5 Cara Upgrade Telur Orak-arik Anda Agar Lebih Menarik

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara meniru telur orak-arik yang sempurna dari tempat makan siang favorit Anda? Apa trik untuk membuatnya begitu lembut dan beraroma? Apakah Anda seorang koki amatir atau seseorang yang jarang memasak, membuat orak-arik klasik mungkin tampak mudah, tetapi ada beberapa metode memasak yang tepat yang dapat membantu Anda mendapatkan telur yang lembut dan menggugah selera setiap saat.

Beberapa orang percaya bahwa kunci telur orak-arik terbaik adalah apa yang Anda campurkan di dalamnya atau dengan apa toppingnya. Meskipun faktor-faktor tersebut sangat penting, banyak orang tidak menyadari bahwa metode memasak telur dapat membuat semua perbedaan.

Cara Membuat Orak-arik Telur Lebih Baik di Rumah

Ikuti saran di bawah ini dari koki profesional untuk membuat telur orak-arik yang unggul dari kenyamanan dapur Anda sendiri.

1.  Masak Orak-arik Telur dengan Panas Rendah

Telur mungkin tampak seperti hal yang paling mudah untuk dibuat, tetapi kenyataannya, orak-arik lembut yang sempurna membutuhkan sedikit latihan dan banyak kesabaran. Kebanyakan orang memasak telur mereka terlalu lama atau dengan api besar, itulah sebabnya mereka mungkin terasa kering dan hambar.

Christopher Koetke, Koki Eksekutif di Ajinomoto Health & Nutrition Amerika Utara, mengatakan ini semua tentang berapa lama telur dimasak. "Kuncinya adalah memasak telur menjadi dadih lembut yang mempertahankan kelembapan yang cukup sehingga lembut dan lezat," ia berbagi. Koetke menyarankan untuk memasaknya dengan api sedang hingga rendah agar matangnya lambat, dan Anda dapat mengontrol konsistensinya dengan lebih baik.

2. Jangan Meninggalkan Orak-arik Telur di Kompor Terlalu Lama

Chef Markee Manaloto dari Filipino-Japanese Izakaya Gugu Room di Manhattan, memiliki metode alternatif. "Untuk membuat orak-arik telur yang terbaik, panaskan wajan dengan minyak dan pecahkan telur langsung ke dalam wajan—satu per satu. Kemudian, dengan api kecil, orak-arik telur dengan spatula atau sumpit selama 30 detik, lalu angkat. kompor." Manaloto menjelaskan bahwa dengan mengeluarkan panci dari api, ini akan membantu mencegah telur terlalu matang dan memberi mereka lebih banyak volume.

3. Membuat Orak-arik Telur Lembut Dengan Memindahkan Pan

Jika Anda adalah seseorang yang lebih suka telurnya di sisi yang lebih lembut, koki dan pemilik, Diana Manalang, dari Little Chef yang berbasis di Manhattan, Little Cafe, menggunakan kombinasi minyak zaitun dan mentega di atas api sedang-rendah dan memastikan untuk terus mengaduk. telur-telur. Manalang merekomendasikan untuk menjaga api tetap rendah untuk memastikan wajan tetap hangat (tidak panas) dan untuk "memastikan telur bergerak agar tetap puding dan tidak terlalu matang."

4. Gunakan Pengocok untuk Membuat Telur Orak-arik Halus

Untuk membantu menyempurnakan telur Anda, Kevin Templeton, koki eksekutif Barleymash, menyarankan untuk menambahkan beberapa krim kental atau setengah-setengah saat mengocoknya. “Biasanya 1 sendok makan per 2 butir telur sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan air dingin jika Anda memiliki alergi susu,” Templeton berbagi.

Dia juga menyebutkan bahwa kunci telur yang mengembang dan hidup adalah memastikan telur tercampur dengan benar. Coba gunakan blender imersi atau kocok dengan sedikit minyak siku!

5. Jangan Langsung Bumbui Orak-arik Telur

Penting juga untuk dicatat bahwa membumbui telur Anda adalah kunci untuk memaksimalkan rasa, tetapi jangan membumbui telur Anda segera setelah mereka mengenai wajan. Sebagai gantinya, setelah telur Anda hampir matang, taburkan sedikit garam laut dan tambahkan sedikit merica segar.

Topping Telur Orak-arik

Ketika berbicara tentang topping telur orak-arik Anda, sebenarnya tidak ada jawaban yang salah. Tentu saja, tidak ada yang lebih baik dari telur dan keju, tetapi ada banyak kombinasi yang benar-benar surgawi. Coba tambahkan keseimbangan sayuran segar, keju, rempah segar, dan bumbu. Beberapa variasi lezat termasuk tomat dan keju Cheddar, asparagus, daun bawang, dan keju kambing, atau bacon, tumis bawang bombay, dan Gruyere.