Pancake Orak-Arik Bisa Jadi Menu Sarapan Terbaru, Simak Resepnya!

Pancake kelihatannya sederhana, tapi kita semua punya kesukaannya masing-masing: Anda mungkin menyukainya empuk dan diberi sedikit mentega, atau Anda lebih suka banyak keping coklat leleh dan disiram dengan sirup maple hangat. Apa pun kesukaan Anda, Anda selalu mengharapkannya disajikan dalam bentuk bulat yang manis dan lezat. Namun, TikTok punya ide berbeda—pancake orak-arik.

Seperti kegilaan panekuk spageti pada tahun 2023, ketika pita adonan panekuk ditumpuk tinggi di dalam mangkuk untuk penyajian seperti pasta, panekuk orak-arik telah menyebabkan sedikit keributan di media sosial. Bahkan @archivedchef, yang tutorial pancake orak-ariknya telah ditonton 21,2 juta kali dan disukai 891.000 kali (dan terus meningkat), mengaku bahwa dia tidak tergila-gila dengan hasilnya—walaupun dia menunggu untuk memberi tahu penggemarnya hingga akhir videonya ( dalam kata-katanya, ”sike”). Namun tak heran, para pecinta pancake yang menyaksikan ia membuat kreasinya memiliki pendapat berbeda-beda.

 “Ini memicu saya, tapi tunggu, saya tetap memotongnya, jadi mengapa tidak mencobanya?” satu orang menulis di komentar. Dan bagi para penggemar flapjack yang matang, yang lain berkata: “Ya ampun, setiap gigitannya renyah. Apakah kamu bercanda….jenius."

Beberapa orang menyebutkan bahwa resep ini lebih mudah dibuat dibandingkan tren sereal pancake di era pandemi yang membutuhkan puluhan pancake berukuran kecil. Namun, komentar yang paling informatif menyebutkan bahwa pancake orak-arik ini adalah hidangan klasik Austria yang disebut Kaiserschmarrn, yang diterjemahkan menjadi “kekacauan kekaisaran.” Ini adalah makanan manis yang paling sering disajikan dengan taburan gula bubuk dan di atasnya diberi kismis yang direndam rum. Di Reddit, seseorang berkata, “Kami di Slovenia menyebutnya Schmörn (ŠMORN).”

Ikuti resep ini untuk membuat pancake orak-arik seperti yang dilakukan koki Austria.

Kismis Rendam Rum

Gunakan kismis putih untuk rum putih dan kismis gelap untuk rum gelap.

• Masukkan kismis ke dalam stoples bersih, lalu tuang rum hingga tertutup seluruhnya.

• Biarkan kismis terendam selama beberapa jam (semakin lama semakin baik), balikkan toples sesering mungkin untuk memastikan seluruh kismis tertutupi.

Pancake

Bahan-bahan

• 4 butir telur, pisahkan, bagi

• 1 cangkir tepung serbaguna

• ½ cangkir susu

• ½ cangkir gula putih

• 1 sejumput garam

• 1 sendok makan mentega

• 2 sendok makan gula manisan

Panduan

• Kocok putih telur hingga terbentuk soft peak.

• Kocok kuning telur di wadah terpisah hingga halus.

• Campur tepung terigu, susu, gula pasir, dan garam hingga rata. Lipat putih telur.

• Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang.

• Tuang adonan ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak sekitar 1 menit lagi hingga matang.

• Sobek kaiserschmarren menjadi beberapa bagian dengan menggunakan dua garpu dan lanjutkan memasak sekitar dua menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.

• Taburi dengan gula manisan dan taburi dengan kismis yang direndam dalam rum.