Cobain Deh! Nasi Goreng Scramble

Telur orak-arik yang terinspirasi dari nasi goreng ini membalik naskah pada hidangan klasik, meletakkan telur di bagian depan dan tengah dengan nasi merah kenyal yang terlipat di setiap gigitan. Menumis campuran coleslaw dengan kecap menambahkan rasa sayuran ke dalam orak-arik dan membuat hidangan lebih mengenyangkan.

Pernah bertanya-tanya mengapa nasi goreng butuh nasi sisa — bukan nasi segar? Itu karena mendinginkan biji-bijian yang dimasak memungkinkannya mengering sehingga tidak menjadi lembek, yang merupakan kunci untuk mencapai tekstur nasi goreng klasik tersebut.

Beras merah tidak hanya menambahkan rasa pedas di sini, tetapi juga merupakan pertukaran biji-bijian yang kaya serat dengan nasi putih.

Bahan

• 4 telur berukuran besar

• ¼ sendok teh garam kosher

• 1 sendok makan minyak wijen panggang

• ⅔ cangkir sisa nasi merah yang sudah dimasak, dinginkan

• 1 cangkir campuran coleslaw parut (dari 8 ons pkg.)

• 1 sendok teh kecap

• Biji wijen sangrai, untuk penyajian

• Sriracha atau sambal oelek, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

•Langkah 1

Kocok telur dan garam dalam mangkuk kecil.

• Langkah 2

Panaskan minyak dalam wajan antilengket 10 inci dengan api sedang. Tambahkan nasi dan masak sambil diaduk sampai mulai garing, 1 sampai 2 menit. Tambahkan campuran coleslaw dan kecap; masak, aduk sesekali, selama 2 menit. Tambahkan telur dan orak-arik.

• Langkah 3

Bagi antara 2 piring dan taburi dengan biji wijen. Sajikan dengan saus pedas, jika diinginkan.