Alasan Anda Harus Menambahkan Air ke Telur Orak-Arik Anda

Jika ada satu makanan pokok sarapan sehat yang sebagian besar dari kita harus makan lebih banyak, itu adalah telur — dan ketika waktu sangat penting, tidak ada cara yang lebih baik untuk menyajikannya selain telur orak-arik. Telur orak-arik mudah dimasak, sangat memuaskan, dan dapat disesuaikan sepenuhnya. Tidak peduli apa pun yang tersedia untuk hari itu, ketiga hal ini membuat pagi Anda berjalan dengan baik.

Banyak koki selebriti memuji tip dan bahan-bahan untuk menjamin kesempurnaan telur orak-arik, dengan "kesempurnaan" biasanya menyiratkan kelembutan, tekstur lembut, dan bahkan dekadensi. Gordon Ramsay, misalnya, menyukai momen mentega, tetapi terus-menerus mengangkat panci dari api untuk menjamin pemasakan yang merata.

Dia juga menunggu untuk membumbui telurnya di akhir, dan memasukkan sesendok crème fraîche beludru. Martha Stewart, di sisi lain, adalah tentang kesederhanaan, bersikeras bahwa metode memasak lebih penting daripada jenis tambahan bahan apa pun, seperti krim, atau bahkan mayones.

Sebagai seorang ahli telur, saya dapat meyakinkan Anda bahwa saya telah menguji semua metode. Ramsay dan Stewart memang memenuhi janji mereka untuk telur yang lezat, tetapi terkadang terlalu dini untuk mengkhawatirkan teknik kompor yang cerdas dan tambahan resep yang mewah. Jadi, apa cara paling sederhana untuk membuat telur orak-arik yang sempurna dalam waktu singkat? Air. Ya, sumber kehidupan akan menghidupkan kembali telur pagi Anda yang datar dan tampak kusam.

Cara Menambahkan Air ke Telur Orak-Arik

Setelah telur dipecah ke dalam mangkuk, kocok tidak lebih dari satu sendok makan air per telur (sungguh, yang Anda butuhkan hanyalah percikan). Selanjutnya, hangatkan wajan antilengket dengan api sedang-kecil, olesi wajan itu dengan sedikit mentega, dan masak perlahan.

Tarik telur dari tepi ke tengah, buatlah dadih besar agar ujungnya tidak cepat matang. Saya juga suka mengeluarkan telur dari kompor ketika sudah sekitar 90 persen selesai, jadi mereka akan terus memasak dan membesar sendiri.

Terakhir, bumbui hidangan Anda dengan garam dan merica, dan "voila!" Sempurna — tidak kenyal dan abu-abu — telur orak-arik setiap saat. Tentu saja, seperti semua hal yang menakjubkan, biasanya ada alasan ilmiah di balik mengapa kita menyukainya. Dalam hal ini, air memanaskan dan mengukus telur, menghasilkan kesempurnaan yang lembut.

Rasanya mungkin sedikit lebih lembut dibandingkan dengan susu dan krim, tetapi tidak ada yang menghentikan Anda untuk menyiram produk jadi Anda dengan crème fraîche yang mewah atau keju parut favorit Anda. Kita semua pantas mendapatkan sedikit kesenangan, terutama di pagi hari.