TikTok Terobsesi dengan Keju Cottage, Simak Cara Membuat dan Menyajikannya

Ada satu tren paling populer yang mungkin tidak dilihat oleh siapa pun: keju cottage. Dengan hampir 470 juta penayangan dan resep baru yang menampilkan bahan-bahan yang menjadi viral berulang kali, obsesi itu nyata—dan didorong oleh generasi yang lebih muda, melansir dari Better Home and Garden.

Tren TikTok keju cottage viral terbaru bisa menjadi yang paling tidak biasa (yang mengatakan sesuatu). Pembuat @tiffanyymagee sering memposting dirinya makan siang sosis ayam yang dicelupkan ke dalam keju cottage yang dicampur dengan mustard, dan setiap video yang dia bagikan tentang kombinasi ini telah ditonton ribuan kali. Dia mencelupkan makanan lain ke dalam kombo keju-mustard, seperti apel, pisang, brokoli, hati palem — karena mengapa tidak? Jika dipikir-pikir, keju cottage tidak jauh berbeda dari keju lainnya, kecuali konsistensinya — jadi mencelupkan crudité atau sosis Anda ke dalamnya bukanlah camilan teraneh di dunia.

"Karena kamu, aku makan keju cottage setiap hari, terima kasih lol, aku menyukainya," tulis seorang komentator di video ini. "Saya benar-benar memiliki enam wadah keju cottage di lemari es saya," kata yang lain. "Saya membeli beberapa setiap kali saya pergi ke toko."

Keju cottage merupakan makanan bergizi yang cukup rendah kalori namun tinggi protein, selenium, beberapa vitamin B, dan fosfor.

Nutrisi dalam keju cottage dapat membantu mendukung penurunan berat badan, pertumbuhan otot, dan kesehatan tulang. Namun, karena kandungan natriumnya yang tinggi, orang yang memperhatikan asupan garamnya harus tetap menggunakan varietas rendah natrium.

Buat Keju Cottage Anda Sendiri

Mencoba kreatif? Cobalah resep sederhana ini untuk membuat keju cottage buatan sendiri.

• Tuang satu galon susu skim pasteurisasi ke dalam panci besar. Panaskan di atas api sedang hingga mencapai sekitar 190 ° F, aduk sesekali.

• Angkat dari api dan tuang perlahan ke dalam 3/4 cangkir cuka putih. Aduk sekitar dua menit. Anda akan melihat dadih mulai terpisah dari whey (bagian cair).

• Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit.

• Tuangkan ke dalam saringan yang dialasi kain katun tipis atau kain dapur tipis, biarkan whey mengalir. Kumpulkan tepi kain dengan rapat dan bilas dadih di bawah air sampai dingin.

• Setelah dingin, peras kain untuk menghilangkan cairan berlebih dan pindahkan dadih ke dalam mangkuk. Gunakan garpu untuk memecah dadih menjadi potongan-potongan kecil. Aduk sejumput garam untuk rasa.

• Jika diinginkan, Anda bisa membuat keju cottage lebih lembut dengan mengaduk beberapa sendok makan krim kental dan perasa lainnya.

• Dinginkan selama satu jam sebelum disajikan.

Cara Menambahkan Keju Cottage ke dalam Diet Anda

Keju cottage memiliki tekstur lembut dan lembut yang mudah dimasukkan ke dalam hidangan manis dan gurih.

Berikut adalah beberapa cara untuk menambahkan keju cottage ke dalam makanan Anda:

• Sajikan dengan buah: Pasangkan keju cottage dengan irisan buah persik, beri, apel, jeruk mandarin, atau potongan nanas.

• Tambahkan ke dalam salad: Tambahkan keju cottage ke dalam campuran sayuran segar, tomat, dan buah kering.

• Hidangan gurih: Masukkan keju cottage ke dalam resep lasagna, kerang isi, quiche, dan meatloaf.

• Makanan yang dipanggang: Campurkan keju cottage ke dalam muffin, pai, biskuit, atau roti.

• Roti panggang: Roti panggang dengan keju cottage, alpukat, dan irisan tomat untuk camilan kaya protein atau pilihan sarapan.

• Telur orak-arik: Tambahkan keju cottage untuk meningkatkan kandungan protein dan kelembutan telur orak-arik.

• Celup: Ganti keju cottage dengan krim asam atau susu dalam berbagai saus celup dan saus sayuran.