Bisakah Anda Membekukan Keju? Inilah yang Perlu Diketahui

1. Bisakah Anda membekukan keju mozzarella?

Produk-produk susu terkenal rewel dalam hal pembekuan. Tetapi ketika ada penjualan besar di toko grosir, sulit untuk menolak panggilan sirene dari keju lezat seharga $ 4. Ini tidak bertahan selamanya di lemari es, tetapi bisakah Anda membekukan keju?

Ya kadang kadang! Secara umum, keju beku kemungkinan akan mengubah teksturnya. Jika Anda memilih untuk membekukan keju ekstra, penggunaan terbaik setelah pencairan adalah untuk memasak — perubahan tekstur menjadi titik diperdebatkan setelah semuanya meleleh. Anda mungkin tidak ingin membekukan barang-barang mewah yang Anda beli untuk ngemil dengan biskuit buatan sendiri. Tapi keju beku, setelah dicairkan, akan menjadi sempurna dalam resep casserole murahan.

Blok mozzarella atau mozzarella parut baik-baik saja untuk dibekukan, meskipun mereka cenderung memiliki tekstur yang rapuh setelah pembekuan. Hindari pembekuan mozzarella segar, karena kandungan airnya yang tinggi memiliki kemungkinan membentuk kristal es.

2. Bisakah Anda membekukan keju cottage?

Keju cottage, bersama dengan keju ricotta, dapat dibekukan. Namun, setelah dicairkan, kedua keju cenderung memiliki tekstur yang lebih kasar. Seperti kebanyakan keju beku, cottage yang dicairkan dan keju ricotta paling baik digunakan dalam resep yang dipanggang atau dimasak.

3. Bisakah Anda membekukan irisan keju?

Ya! Untuk keju iris yang sudah dikemas, masukkan saja paket ke dalam tas freezer dan masukkan ke dalam freezer. Untuk keju irisan deli, letakkan selembar kertas perkamen di antara setiap irisan keju. Kemudian bungkus keju dengan kertas pembeku, selotip dan letakkan seluruh paket dalam kantong pembeku atau wadah pembeku.

4. Bisakah Anda membekukan keju parut?

Untuk keju parut yang sudah dikemas, masukkan bungkusan ke dalam kantong sebelum dimasukkan ke dalam lemari pembeku. Untuk keju yang Anda hancurkan atau parut sendiri, letakkan di dalam tas freezer dan keluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong.