Bisakah Anda Membekukan Kentang Tumbuk?

Kentang tumbuk selalu menjadi hidangan favorit—dan biasanya sisa makanannya tidak terlalu banyak sehingga tidak akan habis dalam satu atau dua hari. Namun jika pesta Thanksgiving Anda agak terlalu mewah atau Anda hanya ingin menyiapkan kentang tumbuk untuk digunakan dalam makan malam cepat.

Anda mungkin bertanya-tanya apakah membekukan kentang tumbuk adalah sebuah pilihan. Namun beberapa tips berikut ini bisa membuat Anda tak ragu untuk membekukan kentang tumbuk, seperti dilansir dari Real Simple.

Bisakah Anda Membekukan Kentang Tumbuk?

Jawaban singkatnya: Anda benar-benar bisa membekukan kentang tumbuk. Lagi pula, pikirkan semua makanan pembuka makan malam beku dan kentang goreng beku yang Anda lihat di toko—kentang baik-baik saja jika dibekukan.

Namun menggunakan beberapa trik dapat membantu memastikan kentang tumbuk Anda tetap lembut dan lezat seperti saat dibuat.

Tips Membekukan Kentang Tumbuk

Jika Anda membekukan kentang tumbuk, Anda harus mengikuti banyak strategi yang sama seperti yang Anda lakukan saat menyimpan makanan di dalam freezer untuk membantunya tetap segar saat berada dalam kondisi beku. Anda juga tidak ingin menyimpannya di dalam freezer selamanya. USDA merekomendasikan penggunaan kentang tumbuk beku dalam waktu satu tahun penyimpanan.

Gunakan wadah penyimpanan yang aman untuk freezer

Kantong freezer atau wadah penyimpanan memiliki tugas yang lebih berat dan dibuat untuk digunakan di dalam freezer, sehingga akan melindungi sisa kentang tumbuk Anda dengan lebih baik, dan mengurangi kemungkinan terjadinya luka bakar di freezer—atau bau freezer yang tidak sedap.

Dinginkan kentang tumbuk Anda terlebih dahulu

Anda tidak boleh memasukkan makanan panas langsung ke dalam lemari es atau freezer Anda, karena makanan tersebut dapat memanaskan isi di sekitarnya dan berpotensi mencairkannya sehingga berpotensi menyebabkan potensi masalah keamanan pangan.

Jauhkan udara dari kentang tumbuk saat disimpan

Udara freezer adalah musuh bagi semua makanan beku, karena itulah yang menyebabkan freezer burn. Lakukan yang terbaik untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong freezer atau wadah penyimpanan.

Jangan berhemat pada krim dan mentega dalam resep kentang tumbuk Anda

Meskipun kentang boleh dibekukan sendiri, memasukkan kentang tumbuk dengan krim dan mentega dapat membantu melindungi kentang dari freezer burn.

Cara Menggunakan Kentang Tumbuk Beku

Jika Anda mengikuti tip kami untuk membekukan kentang tumbuk, sisa kentang tumbuk Anda akan berada dalam kondisi yang sangat baik untuk dipanaskan kembali dan dimakan, atau digunakan dalam resep yang memerlukan sisa kentang tumbuk.

Cairkan kentang terlebih dahulu, jika memungkinkan

Mencairkannya semalaman di lemari es adalah cara yang lebih lembut untuk mendekatkannya ke suhu kamar.

Panaskan kentang tumbuk Anda secara menyeluruh

Anda dapat menggunakan hampir semua metode untuk memanaskan kembali kentang tumbuk, baik Anda ingin melakukannya di atas kompor, di microwave, atau di slow cooker. Untuk microwave atau kompor, panaskan kembali dengan api kecil, aduk sesekali hingga panas. Untuk slow cooker, diperlukan waktu dua jam untuk memanaskan kembali kentang tumbuk.

Jangan takut untuk menambahkan sedikit mentega atau krim lagi

Jika kentang tumbuk tampak agak kering setelah Anda selesai memanaskannya, tambahkan lagi sedikit mentega atau krim untuk membuatnya lebih lembut dan segarkan untuk tindakan kedua.