Berapa Lama Merebus Kentang? 3 Cara Agar Matang Sempurna

Tidak ada yang rumit dalam merebus kentang, tetapi menguasai berapa lama merebus kentang untuk mendapatkan kentang yang dimasak dengan sempurna adalah ide yang bagus karena ada banyak peluang untuk menggunakannya. Kentang adalah salah satu makanan yang paling serbaguna dan banyak disukai karena Anda bisa membuat banyak hidangan dengan kentang. Baik Anda berencana merebus kentang untuk kentang tumbuk atau salad kentang, ada beberapa tips dan trik yang akan memastikan Anda puas dengan hasil akhirnya.

Lamanya waktu merebus kentang akan bervariasi berdasarkan ukuran potongan kentang Anda, jadi awasi kentang tersebut dan sering-seringlah memeriksanya dengan garpu. Gunakan panduan waktu kami untuk mengetahui berapa lama merebus kentang menggunakan tiga peralatan.

Berapa Lama Merebus Kentang di Kompor

Cara paling umum untuk merebus kentang adalah di atas kompor dalam panci berisi air. Namun, jika ingin kentang lebih beraroma, pertimbangkan untuk merebusnya dalam kaldu atau campuran kaldu dan air.

1. Siapkan Kentang Anda

Mulailah dengan menggosok kentang dengan sikat produk bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas. Jika diinginkan, kupas (atau kupas sebagian) kentang dengan pengupas sayuran ($11, Target) atau pisau pengupas, potong dari tangan Anda. Buang semua kecambah dan area hijau dengan ujung alat pengupas.

Ada banyak perdebatan mengenai apakah Anda harus mengupas kentang sebelum merebusnya, tetapi kedua cara tersebut tidak masalah. Membiarkan kulitnya tetap menempel dapat membantu kentang mempertahankan beberapa vitamin dan nutrisi yang ditemukan di kulitnya, tetapi hal ini tergantung pada preferensi pribadi.

2. Potong Kecil-kecil

Potong kentang menjadi empat bagian atau kubus untuk mempercepat waktu memasak. Biarkan kentang baru yang kecil utuh, potong kentang yang lebih besar menjadi dua. Berapa pun ukuran kentang yang Anda potong, pertahankan ukuran potongan yang sama agar kentang selesai dimasak pada waktu yang bersamaan.

Uji Tip Dapur

Jika Anda melakukan persiapan terlebih dahulu dan tidak akan memasak untuk sementara waktu, rendam kentang yang sudah dipotong ke dalam air dan simpan di lemari es. Kentang yang dibiarkan pada suhu kamar dan tidak ditutup akan berwarna coklat. Anda dapat menyimpannya di dalam air hingga 24 jam sebelum dimasak.

3. Rebus Kentang

Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci besar atau Dutch oven. Untuk tiga pon kentang, gunakan panci berukuran 4 hingga 5 liter. Tambahkan air dingin secukupnya hingga menutupi bagian atas kentang. Tambahkan ½ hingga 1 sendok teh garam ke dalam air.

Nyalakan kompor dengan api besar dan didihkan air. Kurangi panas menjadi sedang-rendah atau rendah. Tutupi panci dengan penutup. Berapa lama untuk merebus kentang, Anda harus memasukkannya ke dalam air mendidih perlahan sampai empuk, sekitar 15 menit untuk kentang merah kecil, kentang baru, atau kentang russet besar yang dipotong dadu, dan 20 hingga 25 menit untuk kentang yang dipotong empat. Ingat, ukuran potongan kentang merupakan faktor penting dalam menentukan lamanya waktu merebus kentang.

Anda dapat menggunakan garpu untuk menguji apakah sudah cukup empuk. Garpu Anda akan mudah menembus kentang jika sudah matang dengan benar.

4. Tiriskan Kentang

Tuang kentang yang sudah matang ke dalam saringan atau gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan potongan besar kentang dari air panas dan masukkan ke dalam mangkuk. Jika resep Anda mengharuskan kentang didinginkan, bilas dengan air dingin atau rendam dalam penangas es untuk mempercepat proses pendinginan.

Uji Tip Dapur

Anda bisa merebus kentang terlebih dahulu untuk digunakan nanti asalkan Anda menutupnya dan mendinginkannya. Mereka akan bertahan hingga tiga hari di lemari es.

Berapa Lama Merebus Kentang di Microwave

Jika Anda ingin merebus kentang dengan cepat, coba gunakan microwave. Ini adalah solusi terbaik untuk kentang dalam jumlah kecil.

1. Siapkan kentang sesuai petunjuk di atas.

2. Tempatkan potongan kentang ke dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kentang dan sedikit garam. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik, buat lubang pada bungkusnya untuk mengeluarkan udara.

3. Microwave dengan suhu tinggi selama 5 menit. Mengaduk; tutup kembali dengan bungkus plastik dan masak selama 5 menit lagi atau sampai empuk.

4. Tiriskan dalam saringan.

Cara Menyajikan Kentang Rebus

Ada banyak cara untuk menggunakan kentang matang. Siapkan Salad Kentang Klasik untuk hidangan seadanya atau panggangan keluarga Anda berikutnya, atau cobalah Kentang Goreng Goreng kami yang populer, hidangan pedesaan dari kentang tumbuk dengan kulitnya. Jika kentang tumbuk adalah favorit Anda, Anda pasti akan menyukai Kentang Tumbuk Klasik kami, tetapi untuk sesuatu yang lezat dan berbeda, cobalah resep kentang kelas atas kami.

Kentang Apa yang Terbaik untuk Direbus?

Karena kandungan pati dalam kentang berbeda dari satu jenis ke jenis lainnya, ada yang lebih baik untuk direbus daripada yang lain, tergantung pada apa yang ingin Anda buat dari kentang tersebut. Jumlah pati pada kentang dapat mempengaruhi teksturnya, jadi gunakanlah jenis kentang yang tepat untuk masakan yang Anda buat.

• Kentang dengan kandungan pati tinggi: Kentang seperti russet atau Idaho, memiliki tekstur yang ringan dan bertepung. Setelah direbus, mereka ideal untuk dihaluskan.

• Kentang dengan kadar pati sedang: Varietas seperti Yellow Finn dan Yukon Gold, mengandung lebih banyak kelembapan, sehingga tidak mudah hancur seperti umbi dengan kadar pati tinggi. Mereka cocok untuk dihaluskan, ditambahkan ke sup atau casserole, dan disajikan sebagai lauk. Mereka juga bisa digunakan untuk salad kentang.

• P. rendah pati kentang: Kentang seperti kentang merah bulat, kentang bulat putih, dan kentang baru, sering disebut kentang lilin. Bentuknya lebih baik dibandingkan kentang lainnya saat direbus, membuatnya sempurna untuk salad kentang atau disajikan dengan mentega berbumbu sebagai lauk.

​