Cara Cerdas Simpan Sayuran, Krim Keju Sayuran Beku

Terinspirasi oleh instruksi kami untuk membekukan daging sapi giling, saya baru-baru ini mulai membekukan keju krim sayuran dalam lembaran datar. Ini bekerja dengan baik untuk sementara waktu; Saya dapat memecahkan potongan besar seperti yang saya butuhkan, tetapi menjadi sedikit berantakan ketika mencoba untuk memecahkan potongan-potongan kecil, misalnya, satu sandwich.

Jadi saya mengambil beberapa langkah lebih jauh dan membekukan keju krim ke dalam kisi - membuat setiap batch menjadi 16 kotak kecil yang dapat dengan mudah dipecah.

Inilah cara Anda dapat membekukan keju krim dalam kisi juga, dan cara menggunakannya.

Sementara keju krim sayuran lembut dari food processor, pindahkan ke tas zip-size ukuran galon (tas yang dapat digunakan kembali juga bekerja dengan baik!).

Tutup tas, sisakan sekitar satu inci udara untuk keluar di satu sisi, lalu gunakan rolling pin untuk menggulung keju krim menjadi lapisan yang rata dan rata.

Tutup kantong sepenuhnya dan kemudian, menggunakan tusuk sate atau spatula besar kue frosting, tekan kotak 2 × 2-inci ke dalam keju krim.

Berhati-hatilah untuk tidak benar-benar memotong plastik, tetapi jangan stres tentang mendapatkan "divisi" super bersih juga; selama itu cukup tipis, itu akan pecah dengan bersih. Itu dia! Bekukan tas sampai rata, kira-kira dua jam.

Setelah keju krim diatur, Anda dapat menyimpan tas tegak atau Anda bisa memecah keju krim menjadi kotak dan memindahkannya ke wadah kedap udara untuk penyimpanan jangka panjang.

Secara pribadi saya hanya memotong persegi sesuai kebutuhan dan geser sisa tas kembali di antara kantong kacang dan kaldu di freezer kami.

Porsi tipis keju krim ini mencair hampir dengan segera di atas roti bagel atau roti panggang hangat, atau ketika dilemparkan ke dalam tumpukan mac dan keju.

Untuk pengepakan makan siang, saya mengatur keju krim di atas roti dan membiarkannya mencair selama beberapa menit sementara saya mengemas sisa makan siang, dan kemudian menyebar keju krim, menambahkan roti isi sandwich, dan pergi.