7 Makanan Baku yang Perlu Dipertimbangkan Saat Ini

Meskipun lokal, makanan segar sering paling dicari, ada bahan-bahan tertentu yang rasanya enak, bertahan lebih lama, dan sama-sama segar ketika dibeli (atau disimpan) beku. Berikut adalah tujuh item yang layak dipertimbangkan untuk dibekukan sekarang untuk kesegaran yang tahan lama — Anda juga akan membatasi limbah makanan.

1. Kacang.

Perpanjang umur simpan kacang dengan membekukannya dalam wadah kedap udara dan kantong yang aman untuk freezer. Temperatur yang dingin akan membantu menjaga kualitas dan rasanya — kacang rentan terhadap rasa tengik atau basi dengan cepat. Kacang-kacangan bisa bertahan hingga dua bulan di dalam freezer dan sangat cocok untuk menambahkan protein dan mengunyah makanan seperti mentega almond segar atau pesto.

2. Protein.

Untuk menjaga puncak kesegaran, protein seperti salmon harus dibekukan segera setelah dipanen. Sangat mungkin salmon yang Anda beli di konter makanan laut telah dibekukan dan dicairkan (mungkin lebih dari sekali) untuk dijual kepada Anda hari itu. Untungnya, karena konsistensi salmon yang kuat yang dapat menahan proses pembekuan dengan baik, itu adalah ikan yang sangat baik untuk dibeli atau disimpan dalam keadaan beku.

Selain itu, pembekuan membantu mencegah bakteri yang rentan terhadap salmon dan protein lainnya. Protein lain, seperti bakso kalkun beku, dada ayam, dan daging sapi, juga sempurna untuk disimpan di lemari es Anda untuk kebutuhan makan malam dadakan.

3. Jenis produk tertentu.

Berry (seperti blackberry, raspberry, blueberry, dan açaí), sayuran berdaun hijau (seperti bayam atau kangkung), dan sayuran (seperti paprika dan brokoli) bertahan lebih lama dan sama-sama segar ketika dibeli beku. Tak lama setelah tanaman ini dipanen pada puncak kematangannya, mereka sepenuhnya dicuci dan dibersihkan, dibekukan untuk mengunci vitamin dan nutrisi utama dan dikemas untuk digunakan langsung dari kantong.

Beri beku, sayuran berdaun hijau, dan sayuran lainnya membantu mencegah pertumbuhan bakteri atau jamur berbahaya yang mungkin terpapar pada perjalanan panjang mereka ke piring Anda. Sebagian besar buah-buahan dan sayuran dapat bertahan hingga delapan bulan di dalam freezer Anda, menjadikannya pilihan yang sangat nyaman untuk mengurangi biaya dan sisa makanan untuk rutinitas persiapan makan mingguan Anda.

4. Roti.

Jika Anda menyadari bahwa Anda tidak dapat memakan seluruh roti Anda sebelum mulai berjamur atau basi, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membekukan roti Anda. Jika Anda ingin memiliki pilihan untuk memakan hanya beberapa irisan sekaligus, pastikan roti Anda sudah diiris menjadi beberapa bagian sebelum dibekukan. Setelah Anda siap untuk makan, cairkan dalam microwave atau tambahkan waktu memanggang ekstra untuk memastikan roti Anda bisa renyah sesuai dengan keinginan Anda.

5. Beras kol bunga.

Ikuti tren dan beli nasi kembang kol yang sangat populer di bagian beku Anda untuk berubah menjadi kerak pizza, risotto, atau sushi. Jadikan pembersihan Anda tanpa kesulitan tanpa mengurangi rasa atau nilai gizi apa pun dengan membeli sayuran beku ini. Tidak perlu mengeluarkan pengolah makanan Anda yang kikuk untuk mendapatkan konsistensi nasi yang ideal yang Anda cari.

6. Mirepoix.

Selain dari nama mewah, mirepoix hanyalah kombinasi bawang cincang, seledri, dan wortel yang digunakan untuk membumbui berbagai hidangan seperti sup, kaldu, dan semur. Hindari selalu menyediakan ruang untuk sayuran ini di dapur atau lemari es Anda dan simpan simpanan beku yang siap digunakan kapan pun dibutuhkan. Cepat mengubah basis mirepoix Anda menjadi bolognese lezat, telur dadar, atau sup ayam dan pangsit.

7. Mie sayur.

Jika Anda seorang penggemar mie atau mencoba membujuk pemakan pilih-pilih di keluarga Anda untuk makan lebih banyak sayuran, mie sayuran beku mungkin menjadi pilihan untuk Anda. Hindari mengupas sayuran, berinvestasi dalam spiralizer yang memakan ruang, dan meminimalkan limbah makanan dengan membeli mie sayuran beku yang akan membuat makan malam di malam hari Anda menjadi mudah. Dengan cepat membagi porsi makanan Anda dan mencairkan makanan berserat yang sehat dan menyenangkan secara instan.