Berapa Lama Memasak Kalkun, dalam Satu Bagan Mudah

Tidak ada tamu Thanksgiving yang lebih penting daripada kalkun. Namun Anda mungkin akan datang terlambat jika Anda tidak memasukkannya ke dalam oven tepat waktu. Merencanakan jam 3 sore. makanan? Anda harus memasak burung seberat 20 pon (tanpa isian) sekitar pukul 10:30. Namun, jangan stres tentang perhitungannya—ikuti bagan mudah kami tentang berapa lama memasak kalkun, ditambah rekomendasi dari USDA untuk memasak kalkun beku dan isi.

Ingat saja: Bahkan dengan tabel memasak kalkun ini, cara paling aman untuk mengetahui bahwa kalkun Anda sudah matang adalah dengan menggunakan termometer daging. Kalkun Anda matang saat suhu internal minimum 165°F.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun?

Meskipun suhu terbaik untuk memasak kalkun selalu 325°F, lamanya waktu yang dibutuhkan burung Anda di dalam oven akan bergantung pada beratnya. Kalkun seberat 8 pon tanpa isi bisa memakan waktu kurang dari 3 jam, sedangkan kalkun isi seberat 24 pon bisa memakan waktu lebih dari 5 jam. Berikut berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun yang sudah dicairkan sepenuhnya.

Bisakah Anda Memasak Kalkun Beku?

Aman untuk memasak kalkun dari keadaan beku, menurut USDA.1 Namun, waktu memasak setidaknya 50 persen lebih lama dari yang direkomendasikan pada tabel di atas.

Pedoman Memasak Kalkun Isian

Untuk alasan keamanan, USDA merekomendasikan memasak isian Thanksgiving di luar kalkun Anda untuk menjamin kematangan yang seragam. Jika Anda memilih untuk mengisinya, periksa suhu bagian tengah isian untuk memastikan suhunya juga mencapai 165°F (jika tidak, bakteri dapat mencemari kalkun matang Anda). Simpan bahan isian basah terlebih dahulu di lemari es, dan pisahkan dari bahan kering hingga sesaat sebelum dicampur, isiannya longgar, dan dimasak.1

Tetap menggunakan hidangan casserole? Anda tetap harus memasak isinya hingga suhu 165°F. Jika Anda ketahuan tanpa termometer, jangan stres:

Cara Mengetahui Saat Kalkun Selesai Dimasak

Jadi, bagaimana Anda tahu kapan kalkun siap disantap? Sesuai USDA, seekor kalkun dimasak ketika suhu internal minimal 165 derajat.1 Cara terbaik untuk mengukur suhu kalkun Anda adalah dengan menggunakan termometer daging, yang harus dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal. .

Jika Anda tidak memiliki termometer daging, Anda juga dapat memeriksa kematangan kalkun dengan membuat irisan pada daging dan melihat apakah cairannya bening. Meskipun metode ini kurang dapat diandalkan dibandingkan menggunakan termometer daging, metode ini masih berhasil. Apa pun pilihannya, sekarang saatnya mengukir kalkun!