Cara Memasak Kerang

Jika ide memasak kerang mengintimidasi Anda, Anda tidak sendiri. Namun berhati-hatilah, mereka sebenarnya adalah salah satu pilihan makanan laut termudah untuk disiapkan dan kabar baiknya adalah:

Kami akan berbagi dengan Anda berapa lama memasak kerang sehingga Anda dapat menikmati kerang empuk dengan banyak rasa serta cara membelinya. bersih, dan menyimpannya. Kami bahkan punya resep mudah untuk menunjukkan cara mengukus, memasak, dan memanggang remis menggunakan panci presto atau slow cooker. Nah, berikut cara memasak kerang untuk santapan lezat di rumah.

Apa itu Mussel?

Kerang adalah moluska bivalvia laut yang dijual hidup-hidup dengan cangkang tertutup rapat. Daging krem-tan lebih keras dari daging tiram atau kerang dan memiliki rasa yang enak dan sedikit manis. Jenis kerang yang paling melimpah adalah kerang biru (atau umum) yang ditemukan di sepanjang pantai Mediterania, Atlantik, dan Pasifik. Dikenal dengan cangkang biru tua yang panjangnya 2 sampai 3 inci, kerang umumnya tersedia sepanjang tahun.

Cara Membeli dan Menyimpan Kerang

Pastikan untuk membeli kerang dengan cangkang yang tertutup rapat atau yang menutup rapat saat diketuk. Pilih kerang yang lebih kecil jika tersedia—dagingnya akan lebih empuk daripada kerang yang lebih besar. Simpan remis hidup di lemari es, ditutup dengan kain lembab, dalam wadah terbuka dan gunakan dalam satu atau dua hari.

Cara Mempersiapkan Kerang untuk Memasak

Gosok remis hidup, di bawah air dingin yang mengalir dengan sikat makanan untuk menghilangkan kotoran. Periksa masing-masing saat Anda sedang menggosok — cangkang harus bebas dari retakan dan tertutup rapat. Jika cangkangnya sedikit menganga, ketuk dengan lembut di atas meja. Moluska harus bereaksi dengan menutup cangkangnya — jika tidak bereaksi, buang saja karena sudah mati dan mungkin rusak. Dengan menggunakan jari-jari Anda, cabut janggut (serat gelap atau benang byssal yang memungkinkan kerang menempel pada permukaan laut) yang terlihat di antara cangkang dengan menggenggamnya di antara ibu jari dan telunjuk Anda dan menggeliat ke depan dan ke belakang sambil menarik keluar.

Berapa Lama Kerang Masak

Memasak kerang akan memakan waktu 5 hingga 7 menit, jadi inilah yang Anda perlukan untuk memulai: Jika Anda ingin memasak dua porsi kerang, tambahkan ½ inci air atau cairan lain ke dalam 8-qt. panci dan didihkan. Tempatkan 24 remis dalam keranjang kukusan. Kukus, tutup, 5 hingga 7 menit atau hingga cangkang terbuka. Buang kerang yang tidak terbuka.

Resep Kerang Mudah

Sempurna untuk malam kerja yang sibuk atau acara khusus, resep 30 menit ini yang menampilkan remis yang dimasak dengan saus anggur putih membuat presentasi yang indah dan akan membuat keluarga Anda meminta lebih.

  Kerang Baja-Med

Cobalah memanggang remis untuk membuat hidangan berkualitas restoran ini. Saus anggur mentega bawang putih menambahkan sentuhan sempurna pada resep cepat ini yang akan menyajikan makan malam di atas meja dalam waktu kurang dari 20 menit.

  Kerang Panggang dengan Mentega Bawang Putih

Cicipi rasa kerang dengan resep mengesankan ini yang menampilkan bahan-bahan yang mengandung lemon yang dimasak dalam panci presto atau slow cooker.