Panduan Kentang Panggang Buatan Sendiri

Ikuti enam langkah mudah ini untuk membuat kentang kerang paling kecoklatan dan kecoklatan.

Meskipun kami menyukai kentang leleh dan kentang tumbuk mentega, kami harus mengakui bahwa sulit untuk menemukan penghibur kerumunan yang lebih baik daripada kentang kerang. Mereka adalah makanan yang menenangkan dalam bentuk yang paling murni: kentang yang diiris tipis terselip di antara tumpukan krim hangat dan bumbu segar dengan bagian dalamnya yang sangat lengket dan kulit berwarna cokelat keemasan.

Berikut adalah beberapa aturan utama yang harus diikuti untuk membuat resep kentang kerang terbaik saat Anda makan malam dengan tamu.

Buatlah Tepung Kentang

Varietas seperti kentang Russets dan Yukon Gold sangat bagus dalam hidangan ini karena kandungan patinya yang tinggi membantu mengentalkan krim. Ini akhirnya mengubahnya menjadi saus yang kaya dan lembut selama proses memasak. Kentang Russet memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dan akan membuat saus yang lebih kental dan berkrim, tetapi Yukon Golds cenderung memiliki bentuk yang lebih baik.

Iris mereka serata mungkin

Jika Anda memiliki alat pengiris mandolin, inilah saatnya untuk meminta bantuannya. Tip paling penting yang perlu diingat ketika mengiris adalah membuat potongan kentang Anda dengan ukuran yang sama — mandolin tidak hanya akan membuat Anda mengiris potongan super tipis (1/8 inci), tetapi itu akan membuat masing-masingnya menjadi seragam sempurna sehingga semuanya masak dalam jumlah waktu yang sama persis. Jika Anda tidak memiliki mandolin, jangan khawatir — pastikan saja pisau Anda sangat tajam dan usahakan setepat mungkin.

Gunakan bumbu segar — bukan kering

Bumbu segar mengawinkan semua tepung bertepung, lembut, dan asin bersama-sama dalam hidangan kentang kerang. Citarasanya yang cerah memotong kekayaan, ditambah lagi mereka menambahkan semburat warna ke campuran banyak krem. Gunakan ramuan kering segar - rasanya kurang pahit dan lebih hidup, terutama setelah dipanggang.

Berkreasilah dengan campuran dan topping

Secara teknis, menambahkan keju di atasnya membuat Kentang Au Gratin ini. Kami telah berdamai dengan itu dan kami tetap melakukannya. Anda juga bisa menambahkan potongan-potongan bacon, brokoli, atau kuntum bunga kol, bawang putih, cabai, tomat kering, atau irisan alpukat. Apa pun yang Anda sukai dalam makaroni dan keju adalah permainan yang adil.

Jangan terlalu takut untuk memanggangnya

Tujuannya adalah untuk memasak hidangan Anda sampai menusuk kentang dengan pisau menyebabkannya hampir berantakan. Keju di atasnya juga harus menggelembung keras. Jika kentang Anda baru dimasak sampai empuk, Anda mungkin belum memanggangnya cukup lama.

Gunakan alat penyajian yang tepat

Ingatlah bahwa jika Anda memanggang kentang kerang di piring casserole cantik yang cocok untuk disajikan, Anda bisa membawa kentang langsung dari oven ke meja. Selain itu, karena saus dalam kentang kerang dapat melty (mis. Cair), Anda ingin menggunakan sendok berlubang atau bahkan spatula ikan untuk disajikan. Setelah Anda memiliki sepotong persegi di piring, Anda bisa menyendok lebih banyak saus krim di atasnya. Akhiri dengan taburan bumbu lain dan tamu Anda mungkin tidak akan pernah pergi.