Kentang Meleleh dan Disajikan dengan Segalanya

Ketika  pertama kali ditemukan kentang leleh,  banyak orang tidak secara aktif mencari cara baru untuk memasak kentang. Faktanya,  ada variasi yang cukup solid untuk dipilih. Anda dapat memanggangnya, menggorengnya, mengukusnya, menumbuknya, menumbuknya, atau menahannya. Anda dapat mengubahnya menjadi keripik, hashbrowns, dan bahkan gnocchi.

Tetapi ketika  mencicipi “melting potato” yang baru bagi ,  menganggap mereka layak masuk ke dalam kategori sangat jenuh. Sebenarnya, ini,  berani katakan, adalah kentang yang sempurna.

 pertama kali melihat kentang yang meleleh di Pinterest, di mana  dengan cepat belajar semua resep mengikuti teknik dasar yang sama. Aduk irisan tebal kentang dalam mentega cair, panggang dalam oven yang sangat panas, tambahkan kaldu ayam di akhir waktu pemanggangan, dan sajikan dengan kaldu yang berkurang di atasnya. Ya,  tidak marah karenanya.

Terlepas dari sejarah buruk  dengan retas makanan Pinterest,  mencobanya. Tapi kentang ini memenuhi janji mereka dan kemudian beberapa: krim, karamel yang meleleh di mulut Anda. Inilah cara membuat kentang leleh di rumah:

Panaskan oven Anda hingga 500 ° F dengan rak di posisi tengah-atas. Oven panas memberi kentang warnanya keemasan dan eksteriornya renyah, jadi jangan menipu bagian ini. Kupas dua pon kentang emas Yukon (jenis yang digunakan untuk kentang tumbuk — itulah yang membuat bagian dalamnya sangat halus) dan mengirisnya menjadi bundar setebal 1 inci. Ini mungkin lebih tebal daripada yang Anda pikirkan, dan mungkin terasa tidak wajar. Tapi  tidak akan membeli keripik kentang renyah di sini.  ingin potongan kentang yang kuat dan dekaden.

Aduk bulat dengan 4 sendok makan (1/2 batang) mentega cair, 2 sendok teh daun thyme segar (rosemary segar juga baik-baik saja), 1 sendok teh garam halal dan ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk. Transfer ke loyang logam berukuran 13 kali 9 inci dan atur dalam satu lapisan. Jangan gunakan panci kaca, yang bisa meledak di bawah panas yang begitu tinggi.

Panggang selama 15 menit, balikkan kentang, lalu panggang 15 menit lagi. Keluarkan piring dari oven dan tambahkan 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran dan 3 hingga 4 siung bawang putih yang dihancurkan. Kembali ke oven sampai sebagian besar stok diserap, sekitar 15 menit lagi. Pindahkan ke piring saji dan tuangkan cairan yang tersisa di atas panci. Sajikan hangat untuk teman-teman yang sangat beruntung.