Skim Milk v Whole Milk: Mana yang Sebenarnya Lebih Sehat?

Susu kaya lemak membuat kembali. Sudah lama didemonstrasikan karena padat kalori dan penuh lemak jenuh, seluruh susu dan yogurt kini mengklaim kembali reputasi mereka sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan alternatif rendah lemak dan skim.

Karena semakin banyak orang memilih barang-barang seperti yogurt bebas lemak atau rendah lemak, produsen mulai memompa produk mereka dengan gula dan bahan-bahan buatan untuk membuat mereka terasa lebih enak. Hasil? Kita bisa mengonsumsi gula hampir sehari dalam satu porsi yogurt stroberi.

Susu skim dan yogurt tanpa rasa dan lemak tidak hanya tidak memuaskan dan, dalam kasus yogurt bebas lemak, sering penuh dengan gula tambahan, tetapi mereka juga menghilangkan manfaat kesehatan dari susu kaya lemak, Largeman-Roth. kata.

"Anehnya, produk susu berlemak sebenarnya dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat," kata Largeman-Roth.

Dia mengutip satu studi yang mengikuti 18.000 wanita berat badan setengah baya selama hampir satu dekade dan menemukan bahwa mereka yang minum lebih banyak susu dan produk susu kaya lemak cenderung menjadi kelebihan berat badan atau obesitas dibandingkan dengan wanita yang tidak mengkonsumsi penuh - susu.

Sebuah studi kecil yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition juga menemukan bahwa konsumsi harian susu murni meningkatkan kadar kolesterol HDL (atau baik) peserta, sedangkan konsumsi susu skim harian tidak.

"Studi lain telah menemukan bahwa anak-anak yang minum susu murni memiliki kadar vitamin D dalam darah yang lebih tinggi dibandingkan dengan rekan-rekan mereka yang minum susu rendah lemak," tambah Largeman-Roth. "Para peneliti berpikir lemak susu dapat membantu tubuh anak-anak menyerap vitamin D lebih efisien."

Berita bagus? Waktu telah berubah. Banyak dari kita sekarang tahu bahwa tidak ada alasan untuk takut lemak sehat.

Meski demikian, beberapa pecinta makanan sehat mungkin terbiasa mengonsumsi yogurt tawar dan tidak berlemak untuk menghindari lemak jenuh dan menambahkan sumber lemak baik seperti kacang-kacangan dan biji-bijian di atasnya. Jika Anda adalah bagian dari kohort ini, Anda mungkin masih ingin mempertimbangkan untuk mengonsumsi versi full-fat setiap saat.

Jika Anda kesulitan mencerna laktosa, gula alami dalam susu, pastikan untuk memilih produk susu bebas laktosa (ada banyak ton tersedia di supermarket saat ini). Juga baik untuk diketahui: "Yoghurt Yunani sangat rendah laktosa karena cara pembuatannya, dan keju keras tidak mengandung laktosa apa pun, sehingga dapat dimakan oleh orang yang tidak bisa mencernanya," kata Largeman-Roth.

Produk susu kaya lemak mungkin bukan pilihan terbaik bagi orang yang mengikuti diet DASH untuk mengobati hipertensi. "Dokter Anda atau ahli diet terdaftar dapat merekomendasikan agar Anda beralih ke produk susu rendah lemak pada diet DASH, yang dikemas dengan buah-buahan, sayuran, dan susu rendah lemak," catat Largeman-Roth.