Mengapa Anda Harus Makan Lebih Banyak Lentil Saat Ini

Karena pola makan nabati menjadi semakin populer, begitu pula sayuran seperti kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil. Faktanya, lentil baru-baru ini dinobatkan sebagai salah satu makanan super hebat berikutnya — dan untuk alasan yang bagus! Sayuran krim ini dikemas dengan nutrisi yang akan membantu Anda merasa lebih baik. Mari selami kisah tentang lentil tercinta ini.

Apa itu Lentil?

Lentil adalah anggota keluarga sayuran, dan secara klasik dikenal karena bijinya yang dapat dimakan berbentuk lensa. Tanaman tahunan ini, juga dikenal dengan nama botani Lens culinaris, memiliki sejarah yang kaya selama ribuan tahun.

Faktanya, bukti pertama lentil yang dibudidayakan berasal dari 8000 SM, ketika mereka dibudidayakan di sepanjang tepi Sungai Efrat di tempat yang sekarang disebut Suriah. Makanan super ini segera menyebar ke seluruh Eropa dan Timur Tengah, mendapatkan popularitas hingga akhirnya menjadi makanan pokok internasional seperti sekarang ini.

Cara Menanam dan Menanam Lentil

Manfaat Makan Lentil

Tidak heran jika lentil adalah makanan yang sangat dihargai di seluruh dunia jika Anda mempertimbangkan banyaknya manfaat yang mereka tawarkan.

Lensa Dapat Membuat Anda Tetap Berenergi

Lentil penuh dengan protein dan vitamin B, termasuk thiamin, folat, asam pantotenat, vitamin B6, dan niacin.1 Dengan hampir 18 gram protein per satu cangkir yang dimasak,2 protein yang ditemukan dalam sayuran ini akan memberi Anda energi yang dibutuhkan. untuk mengatasi hampir semua tugas, membuat Anda merasa puas, dan membantu membangun dan memelihara otot dan jaringan lain di seluruh tubuh. Vitamin B yang ditemukan dalam lensa merupakan bagian integral dalam metabolisme energi, juga membantu Anda merasa vital dan berenergi.1

Lentil Dapat Meningkatkan Kesehatan Usus

Anda tidak akan menemukan kekurangan serat dalam biji lezat ini, dengan hampir setengah dari kebutuhan serat harian Anda (sekitar 16 gram) hanya dalam satu cangkir yang dimasak. Mengandung serat larut dan tidak larut, lentil akan membantu Anda menjaga keteraturan saat mengatasi atau mencegah masalah GI. Selain itu, makanan super mungil ini penuh dengan serat prebiotik,2 serat yang tidak dapat dicerna yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri usus kita yang sehat. Ini akan bermanfaat bagi kesehatan mikrobioma usus kita secara keseluruhan, yang memimpin biaya tidak hanya untuk kesehatan pencernaan, tetapi juga kesehatan banyak sistem tubuh lainnya.

Lentil Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Kita

Dalam lentil, Anda juga akan menemukan seng dan banyak senyawa tumbuhan. Seng adalah mineral yang terbukti merangsang sistem kekebalan tubuh kita. Lentil juga merupakan legum yang mengandung senyawa tanaman tertinggi, dengan jumlah flavonol, antosianin, dan fitosterol yang sangat menonjol, di antara banyak lainnya. Fitokimia ini memiliki manfaat antioksidan yang mengesankan, mengurangi peradangan di seluruh tubuh dan membantu menangkal penyakit kronis yang disebabkan oleh radikal bebas.4

Dapat Mempengaruhi Lentil Kesehatan Jantung

Serat dan senyawa tumbuhan yang ditemukan dalam lentil bergabung untuk menjadikan biji yang dapat dimakan ini juga juara kesehatan jantung. Serat larut yang sebenarnya dikandungnya mengikat kolesterol di usus kecil, membantu tubuh membuang nutrisi yang berpotensi menyumbat arteri dari tubuh, alih-alih menyerapnya. Satu studi yang mengeksplorasi dampak ini bahkan menemukan bahwa lentil dikaitkan dengan peningkatan kadar lipid darah.5 Studi lain menunjukkan bahwa lentil dapat membantu meringankan hipertensi, atau tekanan darah tinggi, aspek kunci lain dari penyakit jantung.6

Lentil Dapat Membantu Mengatur Gula Darah

Lentil juga dapat membantu Anda mengatur gula darah dengan lebih baik, baik Anda memiliki masalah metabolisme, seperti diabetes, atau tidak. Ini sebagian karena protein dan serat yang dikandungnya, yang diketahui memperlambat pencernaan, menumpulkan respons gula darah, dan memberi tubuh lebih banyak waktu untuk memetabolisme gula dengan benar. Ini membantu menghindari lonjakan cepat gula darah yang sulit dicerna tubuh secara efektif. Penelitian juga menunjukkan efek ini tetapi melalui mekanisme tambahan, dengan satu studi menemukan senyawa tanaman bioaktif yang ditemukan dalam lensa memiliki efek antidiabetes (atau penurun gula darah).7

Lentil Penuh dengan Mineral

Terakhir, miju-miju membanggakan jumlah mineral yang mengesankan, termasuk zat besi, fosfor, kalium, magnesium, tembaga, dan mangan.8 Nutrisi ini bergabung untuk membantu kita membentuk sel darah merah yang sehat, tulang, saraf, hormon, dan jaringan lain sambil meningkatkan kekebalan tubuh kita. kesehatan, penyerapan nutrisi, dan keseimbangan cairan di seluruh tubuh.

Cara Makan Lebih Banyak Lentil di Rumah

Dengan semua informasi menarik tentang manfaat makan lentil ini, muncul potensi kuliner yang sama menariknya. Namun sebelum mengikat celemek Anda, memilih variasi yang tepat adalah kuncinya, karena ada banyak jenis lensa, masing-masing dengan karakteristik uniknya sendiri. Berikut adalah beberapa jenis yang paling umum digunakan:

Hijau

Sering dikunjungi oleh pecinta kuliner di seluruh negeri, miju-miju yang lembut dan bertepung ini sangat cocok untuk sup dan semur.

Cokelat

Jenis miju-miju yang paling populer di seluruh dunia, keindahan coklat ini mempertahankan bentuknya ll melalui memasak, menjadikannya tambahan salad yang luar biasa. Plus, mereka menawarkan rasa pedas dan bersahaja yang tak tertahankan.

Merah dan kuning

Kacang lentil yang manis dan cepat dimasak ini adalah pilihan klasik untuk dal India yang lezat.

Hitam (atau Beluga)

Mendapatkan namanya dari kaviar Beluga, lentil mungil ini dimasak menjadi dasar mangkuk biji-bijian yang sangat baik.

French Green (atau Puy)

Lentil Prancis atau Puy memiliki rasa pedas dan mineral, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk sup yang lembut. Varietas ini akan sedikit lebih mahal daripada yang lain, karena ditanam secara eksklusif di kota Le Puy di Prancis Selatan, dari mana namanya juga berasal.

Apa pun jenis lentil yang Anda pilih, menambahkannya ke salad, sup, mangkuk biji-bijian, semur, dal, isian, atau bahkan menggunakan tepungnya untuk makanan yang dipanggang adalah cara yang bagus untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. (Anda bahkan dapat memasak lentil dalam Panci Instan.) Dalam hal seberapa sering Anda harus makan lentil, menikmatinya beberapa kali seminggu sangat ideal untuk mendapatkan semua manfaatnya yang luar biasa.

Baik itu rasa atau nutrisi yang menarik Anda ke lentil, memasukkan makanan super yang baru muncul ini ke dalam rutinitas Anda pasti akan membuat Anda merasa lebih baik.