6 Makanan yang Siap Menjadi Superfood Berikutnya

Makan sehat bisa terasa ekstra efisien saat Anda mengemasnya dalam makanan super, yaitu makanan yang memiliki banyak manfaat gizi, seperti vitamin, mineral, serat, atau antioksidan tingkat tinggi. Dan meskipun makanan super tidak ditentukan secara klinis oleh badan resmi pembuat keputusan makanan super, itu bisa menjadi hal yang baik—ini adalah bahan-bahan yang dipilih ahli nutrisi berkat kekuatan super nutrisi dan kesehatan mereka.

Mereka adalah makanan yang mudah masuk dalam diet dan resep kita, dan dapat dikonsumsi secara teratur. Makanan seperti kangkung, blueberry, dan bahan fermentasi sudah diterima secara luas sebagai makanan super (ada alasan Anda melihat yogurt Yunani dan miso pada dasarnya setiap resep sehat), tetapi masih banyak lagi yang bisa dimasukkan ke dalam makanan Anda.

Melansir dari Real Simple, berikut adalah beberapa bahan yang menurut ahli diet terdaftar siap menjadi makanan super tahun 2023.

Kacang-kacangan

“Protein nabati ini semakin populer dan muncul di banyak makanan, mulai dari keripik hingga pasta,” kata Amy Gorin, MS, RDN, pemilik Plant Based with Amy di Stamford, CT. "Lentil menyediakan serat yang membantu kolesterol dan protein bahan bakar, selain folat, magnesium, dan zat besi."

Lentil mudah dimasak sebagai sup dan bahan dasar yang sehat untuk makanan, dan juga dapat dibeli dalam kaleng atau dimasak sebelumnya dan dikemas untuk konsumsi yang lebih mudah. Berbagai jenis lentil, seperti merah, hijau, dan Prancis, menawarkan rasa dan tekstur yang berbeda, sehingga Anda dapat sering memasukkan lentil ke dalam makanan Anda tanpa merasa bosan.

Hati sapi

“Hati sapi benar-benar makanan super terbaik dan multivitamin sejati dari alam—mengandung vitamin dan mineral penting dalam bentuk bio-tersedia yang mudah diserap dan dikenali oleh tubuh,” kata ahli gizi Michaela Clauss.

“Hati sapi bisa dikonsumsi dalam bentuk utuh, atau dalam bentuk kapsul hati sapi kering. Ini mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, D, E, K, B12, dan folat, dan mineral seperti tembaga dan besi, yang menyediakan alat yang dibutuhkan tubuh untuk detoksifikasi alami, mendukung keseimbangan hormon, dan mendukung tiroid yang tepat. fungsi. Vitamin A sangat penting untuk produksi hormon awet muda dan anti-stres yang kita semua inginkan dan butuhkan, namun kebanyakan orang kekurangan Vitamin A.”

Daging sapi bukan kesukaanmu? Cobalah hati ayam, yang dapat dinikmati sebagai pate atau seperti potongan hati tradisional Ashkenazi, atau jika Anda menginginkannya, sesekali nikmati foie gras—hati angsa.

Kurma Medjool

“Kurma medjool adalah buah segar dengan rasa seperti karamel, membuatnya sempurna untuk memuaskan rasa manis apapun. Sebagai ahli diet, saya suka bagaimana mereka dipenuhi dengan potasium, zat besi, dan serat yang mengenyangkan tanpa tambahan gula, ”kata Mackenzie Burgess, RDN.

"Anda bisa menikmatinya sendiri, diisi dengan selai kacang, atau dicampur menjadi milkshake yang lembut."

Soba Tartary Himalaya

"Sebagai ahli diet ramah lingkungan, keyakinan saya adalah bahwa makanan benar-benar super jika tidak hanya mendukung kesehatan tubuh kita, tetapi juga kesehatan planet ini," kata Mary Purdy, MS, RDN, penasihat nutrisi dan keberlanjutan di Big Bold Health.

"Dengan banyaknya masalah lingkungan saat ini dan kekhawatiran seputar sistem pangan kita yang rapuh, kita membutuhkan tanaman yang bergizi dan tangguh. Saya memasukkan makanan seperti soba tartary Himalaya yang kuat dan beragam secara genetik ke dalam kategori ini. Tidak hanya "buah" ini benih" kaya serat, mineral, dan polifenol pelindung kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, ini adalah tanaman tahan kekeringan yang dapat tumbuh di tanah berkualitas rendah, dan pada suhu rendah dan ketinggian tinggi."

Bulgur

“Biji-bijian yang kurang dikenal ini memiliki rasa seperti kacang, dan dibuat dari menir gandum yang telah direbus setengah matang, dikeringkan, dan digiling,” kata Gorin.

“Bulgur memiliki rasa pedas. Per cangkir, dimasak, Anda mendapatkan protein dan serat dalam jumlah yang sangat baik: 6 gram protein dan 8 gram serat.1 Anda juga mendapatkan banyak mineral, termasuk zat besi nabati.”

Gunakan bulgur sebagai pengganti nasi, quinoa, atau farro dalam berbagai resep. Anda juga bisa menaburkannya di atas salad atau membuat bubur bulgur.

Biji Rami

“Protein nabati ini adalah protein lengkap, artinya mengandung sembilan asam amino esensial,” kata Gorin. “Tiga sendok makan menyediakan sembilan gram protein! Biji rami adalah tambahan yang bagus untuk semuanya, mulai dari bar energi buatan sendiri hingga topping mangkuk smoothie.

Sebungkus biji rami bisa digunakan sepanjang hari, ditaburkan di atas yogurt, salad, protein, pasta, dan banyak lagi. Anda bahkan dapat menyelundupkannya ke dalam sandwich selai kacang dan jeli atau es krim sundae untuk menambah manfaat kesehatan pada suguhan.