Fleksitarian, Serba-serbi Soal Diet yang Tengah Populer Ini

Belakangan muncul tren diet baru, yakti fleksitarian. Bisa dibilang, diet ini salah satu bentuk rencana makan yang fleksibel. Tetapi tidak seperti diet lainnya, kunci dari pola makan semi-vegetarian ini adalah: fleksibilitas.

"Diet fleksibel memberi Anda kebebasan untuk makan makanan favorit Anda, berpartisipasi dalam acara sosial, dan bepergian tanpa merasa seperti Anda mengorbankan makan sehat," kata Dawn Jackson Blatner, RDN dan penulis The Flexitarian Diet, pada Woman's Day. "Fleksibilitas adalah konsistensi, dan dengan rencana fleksibel Anda akan dapat membuat diet bekerja dengan gaya hidup Anda. "

Fleksibilitas ini memungkinkan indulgensi bebas rasa bersalah (yang tidak mempromosikan ide makanan "baik" atau "buruk") sambil mendorong lebih banyak makan sayuran dan makanan padat nutrisi.

Nah, bila Anda penasaran seperti apa diet fleksitarian ini, simak beberapa hal soal pola makan yang tengah populer berikut ini:

Apa itu diet fleksibel?

Flexitarian adalah kombinasi dari kata "flexibile" dan vegetarian. "Dengan kata lain, pola makan ini berfokus pada peningkatan jumlah makanan nabati dalam makanan Anda, sekaligus mengurangi jumlah daging, makanan olahan, dan tambahan gula.

Berbeda dengan omnivora, yang merupakan seseorang yang makan segalanya, seorang flexitarian memiliki niat untuk makan makanan yang didasarkan pada lebih banyak makanan nabati.

Ada tiga tingkat flexitarian yang berbeda, semua didasarkan pada jumlah makanan tanpa daging yang dimakan seseorang per minggu (dari total 21 makanan mingguan). Pemula makan enam hingga delapan kali per minggu, atau sekitar 26 ons daging secara total. Flexitarian yang lebih maju makan antara sembilan dan 16 kali makan tanpa daging, atau hanya 18 ons daging. Dan akhirnya, ahli flexitarian akan makan 15 atau lebih makanan tanpa daging dalam seminggu, atau sekitar sembilan ons total daging.

Makanan apa yang bisa dimakan oleh kaum flexiter?

"Semua kelompok makanan termasuk dalam diet," kata Blatner, "kecuali ada sedikit penekanan pada protein hewani, dan lebih banyak penekanan pada protein nabati."

Jadi, saat Anda bebas makan apa pun yang Anda inginkan (yay, kelenturan!), Blatner merekomendasikan untuk memusatkan makanan Anda di sekitar protein nabati, seperti kacang hitam, kacang pinto, kacang garbanzo, kacang putih, dan lentil, ditambah dengan biji-bijian dan kentang utuh , sayuran, buah-buahan, susu, telur, dan lemak sehat, seperti minyak zaitun, alpukat, dan ikan.

Makanan apa yang dihindari flexitarian?

Sekali lagi, nama gim ini adalah fleksibilitas, jadi Anda memiliki pilihan untuk merancang makanan Anda sesuka Anda. Karena itu, ada makanan tertentu yang Blatner merekomendasikan flexitarian bekerja untuk menghindari kapan pun memungkinkan.

Makanan-makanan itu termasuk, tetapi tidak terbatas pada: ayam, kalkun, daging merah, babi, pasta putih, roti putih, nasi putih, lemak hewani, dan makanan yang terlalu diproses dan / atau dikemas.

Apa manfaat jalani fleksitarian?

“Mengkonsumsi lebih banyak makanan nabati meningkatkan jumlah serat dan antioksidan yang dikonsumsi, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan angka HbA1c (tes darah yang menunjukkan kadar gula darah Anda dan digunakan untuk memantau diabetes), menurunkan berat badan, dan lebih baik kelola diabetes tipe 2, ”Fran Grossman, RDN dan konsultan nutrisi, memberi tahu Woman's Day.

"Sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan polong-polongan dari diet flexitarian semuanya membantu dalam pencegahan penyakit." Dan sebuah studi tahun 2016 yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition menemukan bahwa diet fleksibel dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menurunkan tekanan darah, membantu pencegahan kanker, dan meningkatkan HDL.

Apa risiko menjalani fleksitarian?

“Kerugian dari menjadi flexiter adalah ketika orang mungkin tidak memenuhi persyaratan nutrisi mereka dari terlalu membatasi daging dan tidak mengganti nutrisi tersebut dengan setara nabati,” kata Grossman.

 "Anda masih membutuhkan zat besi, seng, dan B12, dan jika Anda membatasi daging tanpa menyeimbangkan nutrisi yang hilang ini, Anda bisa mengalami masalah." Grossman merekomendasikan untuk meningkatkan makanan yang mengandung banyak zat besi saat mengeluarkan daging (kacang-kacangan, lentil, biji-bijian, kacang-kacangan, sereal yang diperkaya), bersama dengan makanan yang mengandung banyak vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.

Selain itu, jika Anda mengurangi asupan susu, Anda harus mencoba susu nabati alternatif - seperti kelapa, oat, atau susu rami - dan menambah makanan tinggi kalsium dengan memasukkan hal-hal seperti bok choy, kale, dan biji wijen ke dalam tubuh Anda. diet.

Bagaimana memulainya?

Ada tiga langkah utama untuk menjadi fleksibel hari ini, kata Blatner. Pertama, Anda harus mengurangi ukuran daging Anda. "Anda bahkan tidak perlu memotong daging," jelasnya. “Tapi alih-alih steak sembilan ons, makan tiga atau empat ons. Langkah pertama adalah membagi kembali jumlah daging yang Anda konsumsi, dan menambahkan lebih banyak sayuran dan biji-bijian. "

Langkah kedua adalah memasukkan sayuran ke dalam makanan berbasis daging favorit Anda. "Tukar beberapa atau semua daging dalam resep favorit Anda untuk protein nabati," kata Blatner. "Misalnya, Anda masih dapat memiliki Taco Selasa, tetapi alih-alih daging sapi atau ayam, cobalah lentil berpengalaman."

Akhirnya, cobalah membuat setidaknya satu resep vegetarian baru dalam seminggu. "Mencoba hanya satu resep nabati baru setiap minggu membuat makanan tetap menarik, tetapi juga tidak berlebihan," Blatner menjelaskan. "Tidak bosan dengan makanan Anda membuatnya lebih menyenangkan. dan lebih mudah untuk menjadi fleksibel untuk kehidupan. "