Bantu Sistem Pencernaan Lebih Nyaman, Cobalah Resep Semangkuk Moong Hijau Ini

Makanan yang digoreng, asin, pedas, dan diproses bisa sangat sulit ditolak. Namun, harus diketahui juga bahwa makanan seperti itu bisa sangat berbahaya bagi kesehatan dan juga bisa berdampak buruk pada sistem pencernaan. Karena itu, jika Anda ingin beristirahat dari semua camilan yang tidak sehat dan terlalu dini, resep satu pot praktisi Ayurveda Niti Sheth adalah yang Anda butuhkan. Mudah dibuat, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi.

“Kenyamanan dalam mangkuk! Buat ini ketika Anda sedang menikmati makanan yang kaya dan berat dan Anda ingin memberikan istirahat pada pencernaan Anda, ”katanya sambil berbagi resep untuk green moong.

Bahan-bahan

2-3 genggam – Kacang bulan hijau utuh

sendok makan – Ghee

2-3 -Cengkeh

Batang kayu manis kecil

1 sendok teh – biji jintan

sendok makan – parutan jahe segar

10-12 – Daun kari segar

sendok teh – Hing (asafeotida)

1 sendok teh – bubuk ketumbar

sendok teh – bubuk kunyit

sendok teh – bubuk cabai merah

Garam secukupnya

1 sendok makan – Jaggery

jeruk nipis

ketumbar cincang segar

Cara Membuat:

* Rendam moong hijau utuh semalaman.

*Keesokan harinya, cuci dan bilas moong.

*Panaskan minyak/ghee dalam panci/presto.

*Masukkan kayu manis, cengkeh, biji jinten, jahe segar, daun kari dan asafoetida (urutkan dan setelah bumbu sebelumnya mulai harum)

*Tambahkan moong yang sudah direndam dan dibilas, air, bumbu halus, garam dan gula jawa.

* Masak hingga kacang bulan lunak dan lembek.

* Hiasi dengan air jeruk nipis dan ketumbar cincang.

* Sajikan dengan nasi dan mentega.

Mengapa green moong baik untuk kesehatan pencernaan?

Di antara semua lentil dan kacang-kacangan, moong (gram hijau) adalah yang paling ringan dan paling mudah dicerna. Setelah moong, datanglah toor (kacang merpati) dan masoor dal (miju-miju merah), disebutkan ahli gizi Munmun Ganeriwal dalam bukunya Yuktahaar: The Belly and Brain Diet.