Resep Kuliner India: Chutney Kepala yang Bantu Puaskan Selera Makan Anda, Simak Resepnya!

Kelapa adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan di dapur India, terutama di India Selatan. Itu tidak hanya menambah rasa pada hidangan biasa apa pun, langsung meningkatkan rasanya, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Saus kelapa juga berfungsi sebagai pendamping yang sempurna untuk barang-barang seperti dosa, idli, vada, dan uttapam.

Dikenal untuk membantu berbagai masalah terkait pencernaan, chutney kelapa dapat dengan mudah disiapkan di rumah dengan beberapa langkah sederhana. Chef Ranveer Brar yang sering membagikan resep makanan di akun media sosialnya membagikan resep yang mudah dan cepat.

Inilah cara Anda bisa membuat chutney kelapa di rumah.

Bahan-bahan

*1 butir kelapa utuh (kelapa)

*3-4 Cabai Hijau segar (paprika hijau)

*½ sdt biji jintan

*2 sdm chana panggang (gram panggang)

*6-8 kacang mete (Mete)

*1 inci jahe (jahe)

* Garam secukupnya (garam sesuai selera)

*½ jus lemon (perasan lemon)

Untuk Tempering

*2 sdm minyak kelapa/minyak sulingan (minyak kelapa atau minyak sulingan)

*1 sdt biji mustard (biji mustard)

*sisa sdt biji fenugreek (biji fenugreek)

*2 sdm gota urad

*1 sdm chana dal

*2 cabai merah kering

*1 tangkai daun kari

Proses Membuat

1. Dalam penggiling, tambahkan kelapa, cabai hijau, biji jintan, chana panggang, kacang mete, jahe, garam dan giling menjadi pasta halus.

2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan biji sawi, biji fenugreek, pegagan, chana dal, cabai merah kering, daun kari, dan goreng sampai berwarna cokelat kacang.

3. Sekarang keluarkan pasta kelapa dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan setengah dari tempering, lalu campur semuanya dengan benar.

4. Taruh dalam mangkuk saji dan hiasi dengan sisa tempering.