Teh Kunyit, Teh Anti Kanker dari India

Salah satu sajian khas India yang terkenal adalah Tumeric Tea, atau kita mengenalnya dengan nama Teh Kunyit. Kunyit susu adalah infus sederhana susu hangat dengan kunyit yang ada dengan variasi yang tak terhitung jumlahnya di rumah-rumah di India, di mana ia dikenal sebagai haldi doodh.

Sebuah penelitian menyarankan teh kunyit dan kunyit memiliki manfaat anti-inflamasi dan anti-kanker yang luas. Tapi hanya sedikit orang Amerika yang cukup makan kari untuk mencapai efek perawatan ini.

Minuman itu bisa termasuk lada hitam, dan sentuhan jaggery atau madu untuk mempermanisnya. Versi hibridisasi ini terletak di suatu tempat yang dekat dengan masala chai dengan satu dosis teh hitam dan satu sendok jahe parut segar. Resepnya membuat dua porsi mungil, atau satu yang kuat, tapi dengan semangat hal-hal yang bisa dimainkan dengan rasio sesuai selera Anda sendiri, gunakan pemanis pilihan Anda dan bahkan untuk mengganti susu sepenuhnya dengan susu almond atau mete. Memasak dengan bubuk kunyit kurang berantakan dibandingkan dengan segar, dan tidak memerlukan sarung tangan untuk menjaga agar jari Anda tidak bernoda.

Bahan

• ¼ cangkir air
   
• ½ sendok teh kunyit kering (atau potongan 1/2 inci kunyit segar, kupas dan parut)
   
• 1 jahe sepotong 1/2 inci, kupas dan parut
   
• 1 polong kapulaga
   
• 1 batang kayu manis
   
• 3 merica hitam
   
• ½ sendok makan madu
   
• 1 cangkir susu (atau susu kacang)
   
• 1 kantong teh hitam

Persiapan

1. Dalam panci kecil di atas api kecil, tambahkan air, kunyit, jahe, kapulaga, kayu manis, merica dan madu. Didihkan, lalu tuangkan susu, dan tambahkan kantong tehnya. Saat susu mengukus, gunakan sendok secukupnya, dan tambahkan lebih banyak madu jika Anda suka. Tuangi saringan mesh halus ke dalam cangkir, dan minum sambil panas.