Kesegaran Hakiki dari Sup Semangka Dingin, Yuk Cobain

Sup dingin dingin gazpacho yang sederhana dan menyegarkan ini bergantung pada kehebatan semangka, ditambah dengan penambahan minyak zaitun, cuka, air jeruk nipis dan garam, untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Sedikit kepedasan dalam bentuk cabe rawit atau cabai merah juga disambut, seperti halnya perasan jus jeruk nipis di meja.

Di hari yang panas, resep ini sangat membantu Anda memulihkan hidrasi karena kurang cairan. Simak resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:

• 7 cangkir potong dadu semangka, potong menjadi 1 inci kubus
• Garam dan merica
• Sejumput dari cabe rawit
• 1 sendok makan cuka anggur merah atau cuka sherry
• 4 sendok makan jus jeruk nipis segar, ditambah irisan jeruk nipis untuk disajikan
• 2 cangkir melon melon dicuci atau melon, potong menjadi 1 inci kubus
• 2 cangkir mentimun potong dadu, potong menjadi 1 inci kubus
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan kornet cincang
• segenggam daun kemangi kecil
• Sejumlah daun mint kecil
• Sejumput red pepper yang dihaluskan (pilihan)
• Mencubit garam serpihan seperti Maldon atau fleur de sel (opsional)

Persiapan

Tahap 1

Masukkan 5 cangkir semangka potong dadu ke dalam food processor atau blender dan blitz ke pure. Saring pure melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Anda harus memiliki sekitar 4 cangkir pure. Bumbui dengan garam dan merica dan cabe rawit, 1 sendok makan cuka dan 2 sdm air jeruk nipis. Rasakan dan sesuaikan bumbu. Dinginkan mangkuk di atas es atau dinginkan.

Tahap 2

Untuk menyajikan, tempatkan sisa potong dadu semangka, melon melon dan mentimun dalam mangkuk kecil. Aduk dengan sedikit garam dan merica, 2 sdm air jeruk nipis dan 2 sendok makan minyak zaitun. Campurkan campuran secara merata ke dalam mangkuk sup dingin.

Tahap 3

Lumut semangka ke dalam setiap mangkuk. Taburi dengan daun bawang, kemangi dan mint. Tambahkan taburi merica merah dan garam serpihan jika diinginkan. Letakkan irisan jeruk nipis secara terpisah.

Analisis nutrisi per porsi (4 porsi)

184 kalori; 7 gram lemak; 1 gram lemak jenuh; 5 gram lemak tak jenuh tunggal; 0 gram lemak tak jenuh ganda; 30 gram karbohidrat; 2 gram serat makanan; 24 gram gula; 2 gram protein; Natrium 978 miligram