Cara Menyimpan Alpukat Agar Tetap Segar

Alpukat adalah buah yang terkenal berubah-ubah—satu detik rasanya seperti tinggal beberapa hari lagi untuk cukup matang untuk dinikmati, dan detik berikutnya Anda dibiarkan berantakan dengan tiket sekali jalan ke tempat sampah. Ketidakpastian ini tidak hanya mahal dan menjengkelkan, tetapi juga berkontribusi pada limbah makanan.

Meskipun tidak ada alat ajaib yang akan mengarahkan Anda ke jendela kecil yang membuat frustrasi Anda harus makan alpukat yang matang sempurna, ada beberapa trik yang dapat Anda gunakan, dan langkah-langkah yang dapat Anda ambil untuk memastikan alpukat Anda bertahan cukup lama untuk menjadi guacamole buatan sendiri atau a topper roti panggang yang sehat. Seperti yang akan Anda lihat, bagaimana tepatnya Anda menyimpan alpukat bergantung pada beberapa faktor, termasuk seberapa matang buahnya, dan untuk apa Anda ingin menggunakannya.

Cara Menyimpan Alpukat Utuh

Jika Anda telah membeli alpukat yang belum matang dengan harapan Anda dapat mengatur waktu keinginan guacamole dengan sempurna (kita semua pernah ke sana!), cara terbaik untuk menyimpan buahnya adalah dengan menyimpannya utuh dan meletakkannya di atasnya. meja Anda, jauh dari buah dan sayuran lainnya. Alpukat mentah biasanya akan bertahan di meja Anda selama empat hingga lima hari. Namun, karena alpukat bisa rumit, penting untuk memeriksa kematangannya setiap hari. Anda akan tahu alpukat Anda sudah matang ketika menghasilkan di bawah tekanan ringan dari ujung jari Anda dan menawarkan kulit hijau tua hingga hitam dengan tekstur bergelombang.

Jika alpukat Anda sudah matang (atau sudah siap), Anda dapat menyimpannya di lemari es, di mana ia akan tetap segar selama beberapa hari, tergantung pada tingkat kematangannya. Saat memasukkan alpukat ke dalam lemari es, sebaiknya simpan di wadah penyimpanan makanan kedap udara atau di laci produk/garing. Perhatikan bahwa jika avo Anda berada di laci produk dengan pisang atau apel, gas etilen dari buah-buahan ini akan mempercepat proses pematangan, jadi periksalah secara teratur.

Cara Menyimpan Alpukat Potong

Kadang-kadang mata Anda lebih besar dari perut Anda dan Anda memotong alpukat, hanya untuk kemudian menyadari bahwa Anda tidak bisa makan semuanya. Untungnya, ada beberapa cara untuk menyimpan potongan alpukat agar tahan (sedikit) lebih lama. Jika alpukat sudah dipotong dadu atau dihaluskan, tindakan terbaik Anda adalah mengambil wadah penyimpanan makanan. Namun, alih-alih menggunakan bagian atas yang sesuai, tutup wadah dengan bungkus plastik, pastikan bungkusnya bersentuhan langsung dengan alpukat dan tidak ada kantong udara. Ini akan membantu mencegah oksigen masuk dan mengubah daging avo hijau cerah Anda menjadi cokelat. Beberapa orang juga menambahkan perasan jeruk nipis atau jus lemon segar, tetapi itu jelas mengubah rasa alpukat dan (berbicara dari pengalaman pribadi) adalah peretasan yang tidak selalu berhasil. Kemungkinannya, sebagian daging alpukat akan berubah warna menjadi cokelat, tetapi Anda selalu dapat mengikis dan membuang potongannya saat Anda siap menikmati sisa makanannya. Jika disimpan dengan baik, daging alpukat akan bertahan di lemari es selama satu atau dua hari lagi.

Percaya atau tidak, Anda juga bisa menyimpan setengah buah alpukat dengan kulit dan lubangnya yang utuh. Faktanya, membiarkan kulit dan lubang di dalamnya benar-benar membantu mencegah oksidasi, dan menjaga daging bagian dalam tetap segar. Meskipun Anda dapat membeli beberapa solusi penyimpanan setengah alpukat yang cerdas, cara termudah untuk mengawetkan setengah buah adalah dengan mengoleskan minyak zaitun atau air jeruk nipis pada daging, lalu tutupi semuanya (bahkan sisi kulit) dengan rapat dengan bungkus plastik, dan letakkan di lemari es. Sekali lagi, ini akan membantu mencegah oksigen sial merembes ke dalam dan merusak buah yang sangat baik, dan akan menjaga alpukat tetap utuh selama sekitar dua hari.

Cara lain untuk menyimpan setengah buah alpukat adalah dengan meletakkannya (sisi lubangnya menghadap ke bawah) dalam wadah kedap udara dengan sedikit air di bagian bawahnya. Air membantu menjaga daging dan lubang tetap lembab, tanpa mempercepat proses penuaan. Anda mungkin akan melihat bahwa sedikit daging bagian luar telah berubah warna menjadi cokelat, tetapi mudah untuk dihilangkan.

Bisakah Anda Membekukan Alpukat?

Ya, alpukat matang benar-benar dapat dibekukan, dan ada beberapa cara untuk melakukannya. Ketahuilah bahwa membekukan alpukat mengubah tekstur krim buah, jadi meskipun Anda masih bisa menggunakan alpukat beku dalam guacamole atau smoothie, kami tidak akan merekomendasikan memakannya dengan polos.

Untuk membekukan setengah alpukat, buang biji dan kulitnya. Kemudian, taburkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis pada daging dan tutupi semuanya dengan rapat dalam bungkus plastik. Untuk meminimalkan kontak alpukat dengan oksigen lebih jauh, masukkan ke dalam kantong tertutup vakum atau kantong plastik kedap udara.

Jika Anda berencana menggunakan alpukat beku untuk smoothie atau saus, sebaiknya Anda menghaluskannya terlebih dahulu. Dengan menggunakan blender, haluskan alpukat dengan satu sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis hingga halus. Kemudian, pindahkan puree ke dalam kantong freezer kedap udara, yang akan disimpan selama kurang lebih empat bulan.