5 Cara Sederhana Agar Jamur Tetap Segar Untuk Waktu Yang Lama

Jamur segar enak. Jamur memberi kekayaan pada hampir semua hidangan. Tetapi jamur segar biasanya tidak memiliki umur simpan yang lama. Ini berlaku untuk setiap jenis jamur termasuk jamur portobello, jamur shiitake, dan jamur cremini dan bahkan tergantung cara pembuatannya.

Untungnya, Anda juga bisa memperpanjang umur simpan jamur dengan terlebih dahulu memilih jamur yang paling segar lalu menyimpannya dengan benar. Cara termudah untuk mengetahui apakah jamur itu buruk adalah dengan melihatnya, dengan merasakannya dan kemudian menciumnya. Berikut adalah beberapa cara untuk menjaga agar jamur Anda tetap segar untuk waktu yang lama:

Jangan biarkan mereka mengering

Jamur segar terkenal dengan kandungan airnya yang tinggi. Setelah panen, mereka kehilangan kelembaban karena penguapan dan respirasi. Jika Anda menyimpannya tanpa penutup, aliran udara di sekitarnya akan mengeringkannya, menyusut, dan mulai berkerut.

Perlambat proses pembusukan mereka

Jamur dewasa menghasilkan enzim yang menyebabkan pencoklatan dan perubahan warna. Dan setelah dipanen, jamur dari segala usia mulai membusuk karena laju respirasi yang tinggi menyebabkan hilangnya kelembapan. Simpan jamur pada suhu yang lebih rendah karena ini membantu mengurangi metabolisme dan proses pembusukan.

Bekukan mereka

Anda juga bisa menyimpan jamur dengan teknik pembekuan. Pertama, cuci dan potong jamur sampai bersih. Sekarang dengan menggunakan minyak dan bumbu, tumis jamur lalu dinginkan. Anda dapat menyimpannya di kantong plastik zip dan menyimpannya di lemari es. Ini meningkatkan umur simpan mereka.

Simpan dalam wadah

Untuk menyimpan jamur dalam wadah, sebaiknya ambil dulu wadah plastik yang sudah dicuci bersih dan dilap. Tempatkan handuk kertas di dalamnya dengan benar. Kemudian simpan jamur di dalamnya dan tutup. Ini akan membuat jamur tetap segar untuk waktu yang lebih lama.

Jangan simpan di dekat makanan berbau tajam

Agar jamur tetap segar untuk waktu yang lebih lama, Anda tidak boleh menyimpannya di dekat makanan yang berbau menyengat. Jamur menyerap bau makanan dan itu mengurangi umur simpannya.