Agar Awet, Begini Trik Mengeringkan Jamur

Jamur termasuk dalam kategori sayuran yang mengandung banyak nutrisi. Sama seperti sayuran hijau, jamur pun tidak tahan lama untuk disimpan dalam keadaan segar. Sedangkan bahan sayuran satu ini cukup jarang ditemukan, adapun biasanya harganya mahal.

Menghindari masa sulit memperoleh jamur dan mencukupi kebutuhan Anda akan jamur di dapur, Anda bisa mengawetkan jamur dengan cara dikeringkan. Apalagi jika kebetulan jamur sedang murah, segera beli banyak-banyak dan simpan jamur dengan cara dikeringkan. Untuk melakukannya ikuti beberapa langkah berikut ini:

Mengeringkan dengan oven

1. Bersihkan jamur dari debu dan tanah dengan menggosok pelan menggunakan kuas atau dry paper pada bagian permukaannya. Jangan mencuci jamur dengan air agar tidak layu serta memicu jamur lain tumbuh, sehingga membuat jamur cepat busuk. Periksa bagian sela-sela jamur apakah masih kotor, bersihkan dengan tisu.

2. Untuk mengeringkan jamur dengan  cepat, potong-potong jamur seperti suir. Semakin kecil jamur dipotong maka akan semakin cepat proses pengeringannya di dalam oven. Pilih jamur yang memiliki ketebalan dan ukuran yang sama agar prosesnnya merata dan keringnya bersamaan.

3. Letakkan potongan jamur ta di di atas kertas oven tanpa dilapisi minyak. Minyak justru akan menyerap ke dalam jamur dan membuat jamur lembab susah kering atau malah tidak kering sama sekali.

4. Suhu oven perlu diatur pada 65 derajat Celcius, masukkan jamur ke dalam oven dengan durasi waktu satu jam penuh. Setelah jamur dioven satu jam keluarkan dan tunggu mendingin. Simpan jamur kering di dalam toples yang kedap udara dna tidak lembab. Pilih jamur yang belum kering dan masukkan dalam oven selama 30 menit lagi.

Simpan toples dengan keadaan tertutup rapat. Jamur kering bisa Anda gunakan kapan saja.

Cara mengawetkan jamur agar tidak layu. Cara mengeringkan jamur agar tahan lama.