4 Hal yang Tidak Boleh Anda Masak di Air Fryer

Saat ini tidak ada alat kecil yang lebih populer daripada alat penggoreng udara. Kompor meja ini membuat hidup jauh lebih mudah, memungkinkan Anda melewatkan oven dan bahkan “mengaturnya dan melupakannya” untuk beberapa hidangan. Yang terbaik dari semuanya, penggorengan udara lebih mudah dibersihkan daripada kompor atau oven.

Karena penggorengan udara berguna untuk memasak berbagai makanan—seperti ayam, steak, dan bahkan donat—banyak dari kita mendapat kesan bahwa tidak ada makanan yang tidak bisa dimasak di dalamnya. Meskipun secara teknis hal ini benar, bukan berarti semua yang Anda coba masak dengan alat penggoreng udara akan menghasilkan hasil terbaik atau Anda tidak akan berisiko merusak alat penggoreng udara berharga Anda jika Anda menggunakannya untuk membuat hidangan tertentu.

Berikut adalah makanan yang sebaiknya Anda hindari dimasak dengan alat penggoreng udara, menurut Laurie Klein, koki dan spesialis dapur uji konsumen di Hamilton Beach Brands.

Apa pun yang Dilapisi Tepung Roti atau Babak Belur

“Penggorengan udara adalah oven ajaib yang bisa memasak apa saja. Namun, yang terbaik adalah menyerahkan apa pun yang dilapisi tepung roti basah ke peralatan dapur kecil lainnya yang lebih sesuai dengan kebutuhan memasak unik [makanan yang dilapisi tepung roti],” jelas Klein. Masalah memasak makanan yang dilapisi tepung roti seperti tempura udang atau ikan yang dilumuri bir dengan air fryer adalah risiko tetesan, yang dapat mempersulit pembersihan atau berpotensi merusak mesin Anda.

Sayuran Berdaun

Penting untuk memakan sayuran Anda, dan meskipun ada banyak cara untuk memasaknya—penggorengan udara bukanlah pilihan yang baik untuk sayuran berdaun hijau, seperti bayam, bok choy, lobak Swiss, dan kangkung. Hal ini karena kecepatan udara menyebabkan panasnya tidak merata. Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah penggorengan udara sangat bagus untuk membuat keripik sayuran dari jenis sayuran ini.

Sebaliknya, sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan zucchini terasa nikmat jika dimasak dengan air fryer.

Makanan cakep

Ingin memasukkan sayap ayam berlapis tebal atau mungkin steak yang diberi bumbu marinasi ke dalam penggorengan udara? Klein menyarankan untuk berpikir lagi. “Makanan terburuk untuk menggoreng udara memiliki saus atau adonan,” kata sang koki. Masalahnya bukan pada proses memasaknya, melainkan pada pembersihannya. Keranjang penggoreng udara memiliki lubang di bagian bawah atau jaring kawat untuk sirkulasi udara. Saus jatuh melalui bukaan tersebut. dan menyebabkan bencana yang berantakan sehingga harus dibersihkan,” jelas Klein.

Makanan Keju

Makanan keju seperti keju panggang, mac and cheese, atau kentang au gratin juga dilarang. Namun, ada beberapa pengecualian untuk aturan ini: Makanan beku yang sudah digoreng seperti stik mozzarella dapat dipanaskan kembali di air fryer.