4 Hal yang Tidak Harus Anda Masak dengan Air Fryer

Tidak ada alat kecil yang lebih populer daripada air fryer saat ini. Kompor countertop ini membuat hidup jauh lebih mudah, memungkinkan Anda melewatkan oven dan bahkan "mengatur dan melupakannya" untuk beberapa hidangan. Yang terbaik dari semuanya, air fryer lebih mudah dibersihkan daripada kompor atau oven.

Karena air fryer berguna untuk memasak berbagai makanan — seperti ayam, steak, dan bahkan donat — banyak dari kita yang mendapat kesan bahwa tidak ada yang tidak bisa Anda masak di dalamnya. Meskipun secara teknis ini benar, itu tidak berarti bahwa semua yang Anda coba masak dengan air fryer akan menghasilkan yang terbaik atau Anda tidak akan berpotensi mengambil risiko merusak air fryer berharga Anda jika Anda menggunakannya untuk membuat hidangan tertentu.

Berikut adalah makanan yang harus Anda hindari memasak dengan air fryer, menurut Laurie Klein, koki dan spesialis dapur uji konsumen di Hamilton Beach Brands.

Apa pun yang dilapisi tepung roti atau babak belur

“Air fryer adalah oven ajaib yang bisa memasak apa saja. Namun, yang terbaik adalah meninggalkan semua roti basah ke peralatan dapur kecil lainnya yang lebih cocok untuk kebutuhan memasak yang unik [makanan yang dilapisi tepung roti], ”jelas Klein. Masalah dengan memasak makanan yang dilapisi tepung roti seperti tempura udang atau ikan yang diaduk dengan bir di air fryer adalah risiko menetes, yang dapat mempersulit pembersihan atau berpotensi merusak mesin Anda.

Sayuran Daun

Penting untuk memakan sayuran Anda, dan meskipun ada banyak cara untuk memasaknya—air fryer bukanlah pilihan yang baik untuk sayuran berdaun hijau, seperti bayam, bok choy, lobak Swiss, dan kangkung. Ini karena kecepatan udara menyebabkan panasnya tidak merata. Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah air fryer bagus untuk membuat keripik sayuran dari jenis sayuran ini.

Di sisi lain, sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan zucchini rasanya enak jika dimasak dengan air fryer.

Makanan Berkuah

Berpikir untuk meletakkan sayap ayam yang sangat berlapis atau mungkin steak yang meneteskan bumbu ke dalam air fryer? Klein menyarankan untuk berpikir lagi. “Makanan terburuk untuk digoreng dengan udara memiliki saus atau adonan,” kata sang koki. Masalahnya bukan pada memasaknya, melainkan pada pembersihannya. Keranjang air fryer memiliki lubang di bagian bawah atau jaring kawat untuk sirkulasi udara. Saus jatuh melalui bukaan dan menyebabkan bencana yang berantakan harus dibersihkan, ”jelas Klein.

Makanan Cheesy

Makanan keju seperti keju panggang, mac dan keju, atau kentang au gratin juga dilarang. Namun, ada beberapa pengecualian untuk aturan ini: Makanan beku yang sudah digoreng seperti stik mozzarella dapat dipanaskan kembali dengan air fryer.

Meskipun Anda tidak menggunakan air fryer untuk memasak salah satu makanan yang tercantum di atas, Anda tetap harus memperhatikan cara Anda menggunakan mesin. Klein memberi tahu saya, “Untuk hasil terbaik, apa pun makanannya, pastikan untuk mengaturnya dalam satu lapisan yang rata. Menumpuk makanan tertentu, seperti ikan dan roti buatan tangan, di dalam keranjang goreng udara akan menambah waktu memasak dan mengurangi kerenyahan makanan.”