Cara Menyimpan Seledri Agar Selalu Renyah

Saat Anda mendekati bagian hasil bumi di toko bahan makanan, Anda harus memiliki rencana untuk mendapatkan buah dan sayuran yang paling segar, paling enak, dan paling bergizi. Semangka dengan bintik matahari yang besar akan lebih manis, alpukat hijau akan matang di meja Anda, dan selada yang renyah tidak akan cepat layu.

Bagaimana dengan seledri, katamu? Ada juga trik untuk memetik seledri! Cari batang berwarna hijau cerah, dan hindari yang berwarna kuning atau cokelat. Iga harus keras dan renyah, jadi berikan seledri yang lemas, bengkok, atau tampak sedih. Tandan seledri yang padat dan padat adalah pertanda baik, sementara Anda ingin menghindari seledri yang menyebar. Setelah Anda memilih seledri yang bagus, ikuti tips berikut tentang cara menyimpan seledri agar tetap segar lebih lama.

Cara Menyimpan Batang Seledri

Seledri yang dibeli di toko kelontong biasanya dikemas dalam kantong plastik agar mudah dibawa, tetapi ini bukan cara terbaik untuk menyimpan seledri segar. Sayuran berdaun mengeluarkan gas etilen, senyawa kimia yang membuatnya matang lebih cepat. Menyimpan seledri di dalam kantong plastik yang ada di dalamnya memerangkap gas ini, mempercepat kedaluwarsanya yang tak terelakkan. Jadi buang kantong plastiknya, dan bungkus seledri dengan aluminium foil sebagai gantinya. Ini juga membantu menahan kelembapan, sehingga seledri tetap renyah.

Anda dapat membungkus semuanya dengan aluminium foil dan meletakkannya di laci lemari es Anda yang lebih tajam. Jika dibungkus terlalu rapat, kertas timah masih bisa memerangkap gas etilen, jadi biarkan ujungnya terbuka sedikit saja agar seledri bisa bernafas. Disimpan dengan cara ini, batang seledri bisa bertahan hingga empat minggu.

Cara Menyimpan Seledri Potong

"Tangkai" seledri adalah seluruh kepala, dan "tulang rusuk" seledri adalah satu bagian. Anda dapat memotong atau memotong iga seledri terlebih dahulu untuk memulai persiapan makan Anda, meskipun potongan seledri tidak akan bertahan selama seledri utuh. Seledri potong bisa bertahan hingga dua minggu di lemari es. Jika Anda tahu Anda akan segera menggunakan seledri, potong dan simpan seperti ini:

1. Potong seledri sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.

2. Masukkan potongan seledri ke dalam wadah kedap udara, dan isi wadah dengan air secukupnya hingga seledri terendam.

Tidak seperti seledri utuh, seledri potong kehilangan kelembapannya dengan cepat. Tanpa aluminium foil untuk menjebak kelembapan, Anda harus merendamnya di dalam air agar tetap terhidrasi. Untuk memaksimalkan kesegarannya, sering-seringlah mengganti air.

Bisakah Anda Membekukan Seledri?

Anda dapat — dan harus — membekukan seledri yang tidak Anda rencanakan untuk langsung digunakan. Ini menghemat uang dan mengurangi limbah makanan.

Untuk hasil terbaik saat membekukan seledri, Anda sebaiknya merebusnya terlebih dahulu. Ini sedikit langkah pertama yang tidak nyaman, tetapi ini diperlukan untuk hasil warna dan tekstur terbaik nanti.

1. Mulailah dengan membersihkan, memangkas, dan memotong seledri.

2. Untuk merebus seledri, Anda akan merebus seledri selama 2-3 menit sebelum mengeluarkannya dengan cepat dan memasukkannya ke dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak dengan cepat.

3. Keluarkan potongan seledri dari air es setelah dingin. Kemudian, saatnya membeku.

4. Letakkan seledri di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen, dan masukkan ke dalam freezer selama 1 hingga 2 jam, atau sampai seledri membeku.

5. Keluarkan loyang dari freezer dan pindahkan seledri ke kantong freezer atau wadah penyimpanan makanan yang aman untuk freezer sebelum memasukkannya kembali ke dalam freezer sampai Anda siap memasak dengannya.

Cara Menyimpan Kentang Agar Tidak Bertunas

Ketika saatnya tiba, Anda dapat menggunakan seledri beku dengan berbagai cara. Beberapa favorit kami termasuk sup, semur, tumis, casserole, isian, dan kaldu.