Mengejutkan! Bahan ini Bikin Minuman Kopi Anda Lebih Enak dan Sehat

Setiap orang memiliki tambahan kopi favorit mereka: setengah dan setengah, susu oat, sirup rasa, gula, pemanis buatan, atau apa pun yang membuat java mereka populer. Sesuatu yang mungkin tidak dijangkau oleh kebanyakan orang? Sambal pedas. Kedengarannya aneh, seorang koki bersumpah bahwa mengambil bumbu pedas dapat meningkatkan kopi pagi kita ke ketinggian baru yang beraroma.

Sebagai seseorang yang tidak pernah melewatkan hari tanpa setidaknya tiga cangkir kopi dan mengolesi sebagian besar makanan saya dengan saus pedas, pemikiran untuk menggabungkan keduanya benar-benar menarik… tetapi juga terasa salah. Morgan Osborne, koki dan direktur pengembangan kuliner di Archer Daniels, mengatakan kepada Well+Good bahwa dia memiliki reservasi serupa sebelum dia mulai merekomendasikan kombo.

“Aku tidak akan berbohong. Saya sangat takut untuk mencoba saus pedas di kopi pada awalnya, ”akunya sebelum mengingat campuran zesty lainnya. “Konsep menggabungkan dekadensi dan panas di tempat telah menjadi tren yang konsisten dalam industri makanan, seperti cokelat panas Meksiko dan margarita jalapeo.”

Osborne menguji beberapa variasi sebelum menemukan teknik kopi pedas yang sempurna. Pertama, dia merekomendasikan menggunakan kopi sangrai ringan atau sedang. “Anda tidak ingin rasa pahit yang ditemukan dalam daging panggang yang lebih gelap mengalahkan saus pedasnya,” jelasnya.

Dia juga sangat berhati-hati agar tidak menggunakan saus pedas yang mengandung cuka (seperti Tabasco), menjelaskan, "Ini karena cuka terlalu tajam dan merusak rasa panas yang Anda coba bawa ke kopi Anda." Osborne mengatakan dia menggunakan sriracha (Beli di Walmart, $6,29) dan kami hanya perlu satu atau dua tetes untuk menyeduh minuman kami.

Setelah bolak-balik pada apakah ini adalah sesuatu yang benar-benar ingin saya lakukan, saya memasang wajah berani, mengambil sebotol sriracha saya yang selalu ada, dan menambahkan beberapa tetes ke secangkir kopi pagi saya. Sebagai referensi, saya minum Folgers Columbian Ground Coffee (Beli di Walmart, $3,72), yang merupakan sangrai medium-dark, dan biasanya hanya hitam.

Terlepas dari semua hemming dan hawing saya, saya hanya bisa menyanyikan pujian dari kopling aneh ini! Saya benar-benar menambah jumlahnya menjadi sekitar lima tetes saus pedas di cangkir saya setelah tes rasa awal untuk memberikannya sedikit lebih banyak tendangan. Meski begitu, panas dan rasanya sama sekali tidak berlebihan atau mengganggu kopi.

Setiap tegukan dimulai dengan aroma dan rasa yang familiar, lalu dengan cepat diikuti dengan bumbu halus saat aku meneguknya. Itu benar-benar menyenangkan dan saya pasti bisa melihat diri saya menambahkan ini ke rutinitas kopi biasa saya!

Selain rasanya yang sangat indah, saus pedasnya hadir dengan beberapa manfaat kesehatan yang memikat: Capsaicin kaya antioksidan yang bertanggung jawab atas panas di sebagian besar pilihan berbasis cabai dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan dan kesehatan jantung. Itu di atas banyak manfaat kopi, seperti menyeimbangkan gula darah dan menurunkan risiko penyakit hati berlemak.

Tentu saja, jika Anda tidak menyukai saus pedas secara umum, Anda harus melewatkan ini dan tetap menggunakan tambahan kopi sehat lainnya (seperti kunyit!). Namun, sesama penggemar rempah-rempah harus benar-benar mencobanya.