Ditemukan Jenis Kopi Baru Mengandung Antioksidan Pencegah Kanker

Kopi terkenal dengan kandungan kafeinnya, tak hanya itu kopi juga berkhasiat bagi kesehatan konsumsinya, namun jenis kopi apa yang baik untuk kesehatan?

Sebuah percobaan dilakukan oleh tim ahli kimia dari Universitas New Hampshires untuk menemukan varietas kopi yang mengandung antioksidan layaknya minuman anggur.

Tim ini mencampurkan kopi arabika berkualitas unggul dengan resveratrol, sebuah kandungan bahan kimia yang ditemukan dalam anggur.

Resveratrol diketahui memiliki antioksidan tinggi yang cukup bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker. Para ahli kimia tersebut kemudian menamakan temuan varietas kopi mereka dengan nama CoffVe, sebuah varian kopi dengan kandungan antioksidan seperti dalam segelas anggur.

Dikutip dari Daily Meal, produsen CoffVe, Glenn Miller di Vera Roasting Company mengatakan bahwa varian ini merupakan campuran kopi hitam Perancis dengan kopi Kolombia dengan kadar antioksidan yang sama tingginya dengan segelas wine.

Penambahan resveratrol di dalam bubuk kopi dikembangkan oleh Miller, yang awalnya ditujukan untuk the. Namun setelah dilakukan beberapa percobaan rupanya zat kimia ini lebih cocok diinfusikan ke dalam minuman kopi.

Penelitian lain dari Harvard menguatkan fakta di atas, bahwa orang yang mengonsumsi kopi secara rutin dengan kadar medium, tidak berisiko terkena penyakit mematikan seperti jantung atau diabetes. Kopi decaff yang dihilangkan kadar kafeinnya pun juga masih tetap memberikan manfaat.