Anda Telah Salah Menyimpan Bumbu Sepanjang Hidup Anda

Bumbu yang dijual di toko ada di rak, tetapi ini tidak berarti Anda harus melakukan hal yang sama di rumah. Beberapa produk, seperti saus pedas, dapat disimpan di dalam atau di luar lemari es. Namun, yang lain harus didinginkan setelah dibuka. Taruhan terbaik Anda adalah mengikuti instruksi pada label. Perhatikan bahwa mayo dan saus buatan sendiri cenderung lebih cepat rusak daripada saus yang dibeli di toko. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es.

Orang Amerika membuang sekitar satu pon makanan per orang setiap hari, menurut sebuah studi 2018 yang diterbitkan di PLOS One. Sering kali, makanan menjadi sia-sia hanya karena tidak disimpan dengan benar. Tidak terkecuali bumbu. Tapi mana yang harus Anda simpan di pantry atau lemari dan mana yang harus disimpan di lemari es? Mari kita cari tahu.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan bumbu?

Beberapa bumbu tahan disimpan hingga dibuka, setelah itu Anda harus mendinginkannya (melalui Negara Bagian Michigan). Ini termasuk mustard, salsa, minyak, mayones, dan bahan kalengan, seperti tomat kering. Hal yang sama berlaku untuk saus salad. Jadi, jika Anda membeli beberapa botol salsa dan membukanya di rumah, ingatlah untuk menyimpannya di lemari es. Simpan sisa botol di dapur Anda.

Dengan beberapa pengecualian, sebagian besar bumbu yang mengandung susu, telur, atau sayuran segar harus didinginkan. Umumnya yang banyak mengandung cuka, garam, atau gula bisa disimpan di suhu ruangan, seperti yang dilakukan Jennifer Berg, Ph.D. memberitahu DIRI. Kecap, misalnya, mengandung sodium tinggi, yang bertindak sebagai pengawet. Demikian juga, selai kacang atau almond mengandung bahan pengawet dan dapat disimpan di luar lemari es. Cuka sari apel sangat asam, jadi Anda bisa menyimpannya di dapur.

"Bumbu-bumbu umum seperti saus tomat, mustard, dan saus pedas semuanya secara teratur disimpan di atas meja [di restoran], jadi Anda tidak perlu mendinginkannya," kata pakar kuliner dan nutrisi Lauren Feingold (via Today).

Gunakan akal sehat Anda juga. Misalnya, jika Anda menggunakan saus tomat untuk sebagian besar makanan, Anda mungkin dapat menyimpannya di rak di dapur. Namun, jika Anda hanya menggunakan produk ini sesekali, masuk akal untuk mendinginkannya. Sejauh minyak zaitun digunakan, Feingold merekomendasikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.