Cara Memaksimalkan Umur Panci Antilengket Anda

Memiliki wajan antilengket baru yang baru dikeluarkan dari kotaknya memang tiada bandingnya. Anda menggunakannya untuk membuat telur empuk di pagi hari dan burger untuk makan malam. Selama berbulan-bulan, rasanya tidak ada yang bisa bertahan. Tiba-tiba, makanan mulai menempel. Maka menjadi tantangan untuk membersihkannya.

Meskipun wajan antilengket bagus, wajan ini jarang bertahan lama dibandingkan wajan konvensional karena adanya lapisan. Jadi mengapa ini bisa terjadi? Peringatan spoiler: Bisa jadi karena cara Anda memasak dan membersihkan wajan. Dilansir dari Real Simple, berikut ini cara memperpanjang umur wajan antilengket Anda.

Mengapa Peralatan Masak Antilengket Tidak Tahan Lama seperti Peralatan Masak Biasa?

Menurut Shiza Shahid, pendiri Our Place, peralatan masak antilengket memiliki lapisan yang dapat luntur seiring waktu. Meskipun kedengarannya menakutkan, selama Anda memiliki peralatan masak yang tidak beracun, Anda akan baik-baik saja.

Shahid berkata, “Inilah mengapa penting untuk berbelanja dari merek yang bebas racun dan ramah lingkungan dengan menggunakan keramik antilengket, yang tidak hanya aman bagi kesehatan Anda tetapi juga lingkungan. Misalnya, di Our Place, kami telah mengambil upaya keberlanjutan selangkah lebih maju dengan menggunakan 100% aluminium daur ulang di Always Pan kami.”

Berapa Lama Peralatan Masak Antilengket Harus Bertahan?

Masa pakai peralatan masak antilengket Anda bergantung pada kualitas wajan itu sendiri, seberapa sering Anda menggunakannya, dan cara perawatannya.

Menurut Jeff Malkasian dari Viking Culinary Products, “Peralatan masak (substrat) itu sendiri akan bertahan selama peralatan masak tradisional, namun lapisannya tidak dirancang untuk bertahan selamanya. Tergantung pada jumlah penggunaan dan jenis lapisan antilengket yang digunakan, lapisan antilengket dapat bertahan antara beberapa bulan hingga beberapa tahun.”

Jadi, trik agar investasi Anda bermanfaat adalah dengan menghindari apa pun yang dapat menyebabkan lapisan antilengket terkelupas.

Jangan Lakukan Kesalahan Ini

Menggunakan Panas Tinggi

Baik Malkasian dan Shahid merekomendasikan untuk menjaga panas pada tingkat rendah atau sedang. Jika Anda tidak sengaja menggunakan api besar satu atau dua kali, Anda akan baik-baik saja, tetapi jangan biasakan hal tersebut.

Memasukkan Panci ke dalam Mesin Pencuci Piring

Penting juga untuk mencuci panci dengan tangan. “Bahan kimia dalam deterjen pencuci piring juga dapat menurunkan kualitas lapisan selain pergerakan saat panci berada di dalam mesin pencuci piring,” kata Malkasian. Jadi luangkan waktu ekstra di wastafel dan gunakan sabun cuci piring non-abrasif untuk menyelesaikan pekerjaan.

Mencuci dengan Air Super Panas

Larangan lainnya adalah mengambil panci langsung dari kompor dan menyiramnya dengan air panas. Sebab, panas dari air dapat merusak lapisan tersebut.

Menggunakan Semprotan Memasak

Hindari semprotan masak antilengket. Meskipun Anda mungkin mengira cara ini membuat wajan tidak terlalu lengket, lama kelamaan lapisannya akan rusak.

Memasak dengan Peralatan Logam

Apakah Anda ingin peralatan masak anti lengket Anda tahan lama? Tempelkan spatula dan sendok logam di bagian belakang laci di tempat yang tidak dapat Anda temukan karena peralatan logam menyebabkan lapisan antilengket menjadi rusak. Ini juga berarti Anda harus menghindari penggunaan garpu dan pisau untuk memotong langsung ke dalam wajan. Meskipun Anda mungkin tergoda untuk mencicipinya, gunakan saja spatula silikon atau kayu dan geser makanan Anda ke piring.

Tanda Sudah Saatnya Mengganti Peralatan Masak Anda

Jika ada bukti bahwa lapisan antilengket Anda sudah luntur atau terkelupas atau tergores, Anda mungkin harus mengganti panci atau wajannya. Tapi itu bukan satu-satunya tanda. “Tanda-tanda bahwa sudah waktunya mengganti peralatan masak antilengket Anda adalah peralatan masak antilengket yang terlihat sudah aus, makanan menempel di permukaan (jika pembersihan mendalam tidak membantu), pemanasan yang tidak merata, atau melengkung,” kata Shahid.