Inilah Resek Klasik Makaroni Saus Keju Ala Keluarga

Menu macaroni dan  keju mungkin adalah salah satu menu favorit Anda bersama keluarga. Para Moms, ketika membuat ini rasanya sedang memperlakukan anak-anak dengan spesial karena selain cara membuatnya sangat mudah juga bisa membuat semua anggota keluarga berkumpul bersama sepanjang hari.

Apapun alasannya, apapun acaranya, semangkuk macaroni dan keju akan selalu mengungkapkan kenyamanan. Berikut ini adalah resek klasik step-by-step membuat macaroni cheese spesial :

Untuk porsi 4 – 6

Apa yang dibutuhkan?

1 gram pasta, berbagai bentuk

1 ½ cangkir penuh atau 2% susu

2 sendok makan tepung terigu

1 – 3 cangkir keju parut, seperti cheddar, Menterey Jack atau Colby

½ sendok teh garam

¼ sendok makan bubuk mustard

Tambahan pilihan: daging cincang, bawang Bombay, jamur, paprika, brokoli, bunga kol

Peralatan

Pot pasta

Wajan saus

Whisk

Spatula

Langkah-langkah membuat:

1. Rebus pasta. Ambil seperempat air di dalam mangkuk tahan panas panasskan di dalam pot pasta. Masukkan pasta bersama satu sendok makan garam. Masak hingga pasta menjadi al dente, sekitar 8 menit. Tiriskan dan sisihkan.

2. Hangatkan susu. Setelah pasta selesai dimasak, siapkan saus keju. Mulailah untuk menghangatkan satu cangkir susu di dalam wajan saus dengan panas medium. Campurkan bersama dengan sisa ½ cangkirr susu dan tepung sampai tidak menggumpal. Jika Anda sudah mulai melihat sulur sulur yang muncul dari susu yang dipanaskan, aduk campuran susu dan tepung menggunakan whisk. Lanjutkan dengan mengocok pelan sampai susu sedikit mengental untuk konsistensi krim yang berat, 2 sampai 4 menit.

3. Membuat saus keju. Putar suhu ke suhu rendah dan mulailah dengan mengaduk dengan tangan ke dalam susu. Aduk di dalam garam dan mustard. Aduk sampai semua keju meleleh dan saus menjadi creamy. Cicipi dan sesuaian dengan rasa yang diinginkan. Pindahkan saus dari pemanas.

4. Mengkombinasikan pasta dan saus keju. Di dalam mangkuk penyajian ukuran besar, kombinasikan pasta dan setengah porsi saus keju. Aduk untuk melingkupi  semua pasta, dan tambahkah setengah sisahnya dan tambahkan bahan tambahan.

5. Sajikan dan simpan sisanya. Sajikan mac and cheese sesegera mungkin selagi masih panas. Kelebihan sisanya bisa disimpan sampai satu minggu dan dapat dipanaskan kembali di dalam microwave. Jika saus sedikit kering setelah dipanaskan, campurkan di dalam susu cair untuk membuatnya creamy kembali.