Resep Macaroni Cheese Rendah Kalori

Keju makaroni rendah kalori ini adalah salah satu makanan rendah kalori favorit kami karena hanya 339 kalori per porsi.

Dalam resep keju makaroni rendah kalori ini, bahan penuh lemak ditukar dengan pilihan rendah atau rendah lemak, termasuk olesan rendah lemak, susu semi-skim, dan keju rendah lemak. Hidangan ini tidak menghindar dari rasa namun karena diresapi dengan tendangan mustard dan irisan tomat segar. Lapisan keju keemasan yang renyah membuat hidangan ini tak tertahankan.

Bahan-bahan

• 300g makaroni

• 50g olesan rendah lemak

• 1 bawang bombay kecil, cincang halus

• 50g tepung terigu

• 600ml (1 liter) susu semi-skim

• 100g keju Cheddar rendah lemak, parut

• 1 sdt mustard Inggris

• Lada hitam giling

• 2 buah tomat, iris

metode

• Panaskan oven 190 °C, oven kipas 170 °C, Gas Mark 5

• Masak makaroni dalam panci besar berisi air mendidih selama 8-10 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, hingga empuk.

• Sementara itu, lelehkan olesan rendah lemak dalam panci besar dan masak bawang selama 3-4 menit sampai lunak, tetapi tidak kecokelatan. Angkat dari api dan aduk tepung. Kembalikan ke api dan masak perlahan selama sekitar 1 menit, aduk, sampai campuran memiliki tekstur berpasir.

• Angkat dari api dan tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Panaskan, aduk terus, sampai mengental dan halus. Angkat dari api dan tambahkan sekitar dua pertiga keju dan mustard. Bumbui dengan sedikit merica.

• Tiriskan pasta yang sudah dimasak sampai bersih dan aduk ke dalam saus keju panas. Tip campuran ke dalam loyang dengan kapasitas sekitar 1,2 liter (2 liter), atau gunakan piring saji individu. Taburi dengan irisan tomat dan taburi keju yang sudah dipesan di atas permukaan. Panggang selama 15-20 menit sampai panas, lalu sajikan.

Kiat teratas untuk membuat keju makaroni rendah kalori

Gunakan pasta berbentuk tabung, seperti penne atau rigatoni sebagai pengganti makaroni dan berhati-hatilah agar tidak terlalu matang - pasta harus sedikit 'menggigit'. Alih-alih tomat, Anda bisa memiliki lapisan irisan daun bawang, cukini dan paprika, direbus sebentar dalam air untuk melunakkannya.