DIY! Ini Cara Memilih, Menyimpan, Mencuci, dan Membekukan Berry Jadi Lebih Mudah

Pasokan buah beri segar yang melimpah mungkin merupakan salah satu bagian terbaik dari musim panas, tetapi tidak jarang menemukan blueberry, blackberry, raspberry, dan stroberi di musim dingin juga. Kami selalu menantikan semua resep lezat berisi buah beri yang datang dengan menyimpan buah beri yang montok dan berair itu.

Untuk membantu Anda memanfaatkan musim buah beri setiap tahun, kami mengumpulkan tips utama kami untuk memilih buah beri di toko, mencucinya, menyimpannya, dan mengawetkannya selama berbulan-bulan mendatang.

Dan begitu Anda tahu cara membekukan buah beri, Anda bisa membuat makanan penutup stroberi yang menggiurkan di tengah musim dingin jika Anda mau.

Cara Menyimpan Berry

Jika Anda berencana untuk memakan buah beri Anda dalam beberapa hari, dinginkan buah beri yang belum dicuci, tutup dengan longgar, dalam satu lapisan. Menumpuknya di atas satu sama lain dapat menghancurkan buah beri. Jika Anda membeli buah beri secara teratur, pertimbangkan untuk membeli buah beri yang dapat digunakan kembali. menghasilkan penjaga yang dapat memperpanjang umur buah Anda.

• Untuk stroberi dan blueberry, simpan di lemari es hingga lima hari.

• Untuk blackberry, raspberry, dan boysenberry, simpan di lemari es hingga tiga hari.

Cara Mencuci Berry

Tetapi karena buah beri sangat lembut, jangan mencucinya sampai tepat sebelum Anda menggunakannya, karena buah ini dapat rusak dan menjadi lembek.

• Untuk stroberi, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan lembut di bawah air dingin sebelum mengeluarkan batangnya. Jika Anda membuang batangnya sebelum dicuci, lebih banyak air yang dapat mempengaruhi tekstur dan rasa buah beri.

• Untuk blackberry, raspberry, boysenberry, dan blueberry, jangan bilas dengan air mengalir karena tekanan dapat menghancurkannya. Sebagai gantinya, letakkan buah beri di saringan dan celupkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Gosok saringan dengan lembut ke dalam air, lalu biarkan buahnya mengering.

Uji Tip Dapur: Jika Anda bersikeras untuk mencuci buah beri sebelum dicuci dan ingin menyimpan buah beri yang sudah dicuci di lemari es, buah ini akan bertahan paling lama jika Anda membilasnya dengan cuka sari apel selain air.Isi mangkuk dengan tiga cangkir air dan satu cangkir cuka sari apel, lalu tuangkan beri yang belum dicuci dan aduk dengan tangan.Ulangi dengan air biasa seperti di atas untuk memastikan tidak ada beri rasa cuka.

• Untuk mengeringkan semua jenis buah beri, setelah dicuci, sebarkan buah beri dengan hati-hati dalam satu lapisan di atas nampan atau loyang yang dilapisi dengan handuk kertas. Keringkan buah beri dengan handuk kertas lain. Mulailah makan.

Cara Membekukan Berry

Buah beri dapat membeku dengan baik dan dapat digunakan beku untuk smoothie atau dicairkan untuk digunakan dalam memanggang dan saus. Saat dicairkan, buah beri cenderung kehilangan bentuknya serta beberapa jusnya, jadi letakkan kantong buah beri di atas loyang atau mangkuk mencair jika tas bocor.

• Cuci buah beri dan keringkan sesuai petunjuk di atas. Susun buah beri utuh di atas loyang dan bekukan hingga padat atau hingga beberapa hari. Ini membuat buah beri longgar dan memudahkan pengukuran dan pencairan.

Tip Dapur Uji: Untuk stroberi, Anda mungkin ingin mengupas buah beri sebelum dibekukan. Jika Anda lebih suka mengiris stroberi sebelum dibekukan, abaikan langkah pembekuan di atas, yaitu untuk buah beri utuh, dan bekukan seperti petunjuk di bawah.

• Pindahkan buah beri beku ke dalam kantong pembeku atau wadah pembeku. Sisakan sedikit ruang di bagian atas kantong atau wadah, karena buah beri dapat sedikit mengembang. Beri label pada kantong atau wadah dengan nama buah beri, tanggal beku, dan jumlah ..

Tip Dapur Uji: Ukur buah beri dengan gelas ukur saat Anda memasukkannya ke dalam tas atau wadah, dan tulis jumlahnya dalam cangkir di setiap kantong atau wadah. Saat Anda membutuhkan buah beri untuk resep, Anda akan tahu berapa banyak yang tersedia.

• Letakkan kantong buah beri rata di dalam freezer. Anda juga bisa meletakkan kantong di atas nampan atau loyang terlebih dahulu untuk memastikan permukaannya rata. Tambahkan kantong atau wadah buah beri ke dalam freezer secara bertahap untuk memastikannya membeku dengan cepat dan menyisakan ruang di sekitarnya Anda dapat menumpuk tas atau wadah setelah buah dibekukan.