Dapatkah Sayuran Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah? Ini Jawabannya

Pantry dapur Anda adalah pembangkit tenaga listrik dari berbagai bahan yang dikemas dengan manfaat kesehatan yang tak terhitung banyaknya. Salah satu sayuran tersebut, yang tersedia dan digunakan setiap hari di sebagian besar rumah tangga, adalah bawang.

Tapi, meskipun Anda mungkin mengetahuinya sebagai penambah rasa, tahukah Anda bahwa bawang bombay juga dikenal dapat menurunkan kadar gula darah?

“Ada berbagai penelitian yang menunjukkan bahwa umbi bawang merah memiliki sifat penurun gula darah karena adanya senyawa belerang. Allium cepa atau umbi bawang memiliki sejarah panjang penggunaan obat. Umbi berdaging yang tumbuh di bawah tanah terutama digunakan untuk pengobatan dan makanan, tetapi bagian lain dari tanaman juga digunakan dalam obat-obatan tradisional, ”kata Dr Archana Batra, ahli gizi, dan pendidik diabetes bersertifikat, dilansir dari Indian Express.

Sebuah artikel ulasan tahun 2014 yang diterbitkan di Nutrition mencatat bahwa bawang mungkin memiliki efek hipoglikemik pada penderita diabetes. Penulis ulasan mengatakan bahwa senyawa belerang dalam bawang, yaitu S-methylcysteine ​​​​dan quercetin flavonoid, mungkin bertanggung jawab atas efek pada gula darah. Temuan tinjauan penting lainnya yang dipresentasikan pada pertemuan tahunan ke-97 2015-The Endocrine Society di San Diego menunjukkan bahwa ekstrak umbi bawang dapat "sangat menurunkan" gula darah tinggi dan kadar kolesterol total bila diberikan bersama obat anti-diabetes, metformin.

Sebagai bagian dari penelitian, tiga kelompok tikus dengan diabetes yang diinduksi secara medis diberi berbagai tiga dosis (200mg, 400mg, dan 600mg per kilogram berat badan) ekstrak bawang untuk melihat apakah itu akan meningkatkan efek obat.

Para peneliti juga memberikan obat dan bawang merah kepada tiga kelompok tikus non-diabetes dengan gula darah normal. Studi ini menemukan bahwa, dari tikus diabetes, mereka yang diberi 400mg dan 600mg per kilogram berat badan "sangat mengurangi" kadar gula darah mereka masing-masing sebesar 50 persen dan 35 persen dibandingkan dengan tingkat dasar. Ekstrak bawang juga menurunkan kadar kolesterol total pada tikus diabetes, dengan 400mg dan 600mg memiliki efek terbesar.

Penulis utama studi Anthony Ojieh dari Delta State University di Abraka, Nigeria, mengatakan dalam siaran pers saat itu, “Bawang murah dan tersedia dan telah digunakan sebagai suplemen nutrisi. Ini memiliki potensi untuk digunakan dalam mengobati pasien dengan diabetes.”

Khususnya, penelitian ini juga menemukan bahwa ekstrak bawang merah menyebabkan kenaikan berat badan di antara tikus nondiabetes, tetapi tidak pada tikus diabetes. “Bawang tidak tinggi kalori,” jelas Ojieh. “Namun, tampaknya meningkatkan laju metabolisme dan, dengan itu, meningkatkan nafsu makan, yang mengarah pada peningkatan pemberian makan yang memerlukan 'penyelidikan lebih lanjut'”.

Inilah yang perlu diketahui.

Bawang merah, terutama bawang merah, mengandung serat yang tinggi. Daun bawang memiliki jumlah serat paling sedikit dalam keluarga. “Serat membutuhkan waktu untuk dipecah dan dicerna, menghasilkan pelepasan gula yang lebih lambat ke dalam aliran darah. Serat juga menambah jumlah kotoran Anda, yang dapat membantu meringankan sembelit, masalah umum di antara penderita diabetes, ”kata Dr Batra kepada indianexpress.com.

Dua flavonol yang ada dalam bawang merah adalah Anthocyanin, yang memberi beberapa varietas warna merah/ungu, dan quercetin dan turunannya. Quercetin adalah pigmen yang ada dalam bawang merah dan kuning, kata Dr Batra. Dia menambahkan, “Efek penurunan glukosa darah dari umbi bawang merah juga dapat dikaitkan dengan senyawa yang mengandung belerang, seperti alil propil disulfida (APDS), yang menurunkan kadar glukosa darah dengan bersaing dengan insulin (juga disulfida) untuk situs inaktivasi insulin di dalam tubuh. hati. Quecertin dan senyawa belerang yang ditemukan dalam bawang bombay menunjukkan sifat hipoglikemik dengan mengatur aktivitas enzim tertentu yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat, dan meningkatkan sekresi dan sensitivitas insulin.

Berapa banyak yang harus dimiliki seseorang?

Khususnya, American Diabetes Association (ADA) mendorong makan lebih banyak sayuran non-tepung karena rendah kalori dan karbohidrat. Sesuai ADA, makan setidaknya tiga sampai lima porsi sayuran non-tepung, seperti bawang, sehari, di mana satu porsi sama dengan satu setengah cangkir dimasak atau 1 cangkir mentah adalah jumlah yang baik. "Namun, jika seseorang makan lebih dari satu cangkir yang dimasak atau dua cangkir bawang mentah saat makan, seseorang kemungkinan akan menambahkan lebih banyak karbohidrat ke asupan harian mereka," bunyinya.

Dr Batra mengatakan bahwa baik penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2 memiliki "kadar glukosa darah yang lebih rendah setelah makan bawang segar sesuai beberapa penelitian". “Bawang dapat digunakan dalam salad, sayuran, sandwich, sup, dan semur, dll. Strategi berkelanjutan untuk mengelola setiap tingkat kondisi kesehatan adalah dengan mempraktikkan moderasi dalam segala hal,” katanya.