Burger Isi Penuh Kebaikan Keju — 3 Resep Mudah yang Cocok untuk Hari Spesial

Rahasia burger terbaik Anda, terutama untuk masakan Hari Ayah, melibatkan melakukan langkah mundur. Daripada menaruh keju di atas roti, cukup masukkan keju ke dalam daging. Trik ini berfungsi untuk melelehkan keju secara merata saat burger dimasak di atas panggangan, sehingga menghasilkan bagian tengah yang tajam dan lengket. Kejunya yang meleleh juga menjadi kejutan yang menyenangkan bagi para tamu saat mereka menggigit pertama.

Untuk menghindari keju merembes ke panggangan, berikut ini dilansir dari First for Women beberapa tips koki untuk memastikan cheddar atau mozzarella tetap berada di dalam patty. Inilah cara membuat burger isi keju yang akan disukai semua orang — termasuk para ayah dalam hidup Anda!

Bahan-bahan dalam burger isi

Burger isi sebagian besar terdiri dari roti berbumbu dengan keju di tengahnya. Roti ini dimasak dalam wajan atau di atas panggangan dengan suhu yang diinginkan, kemudian disajikan di atas roti dengan topping dan bumbu. Mengisi burger dengan keju akan memberi lebih banyak waktu bagi burger untuk meleleh selama proses memasak. Dengan cara ini Anda tidak perlu menunggu hingga keju meleleh di akhir, yang dapat menyebabkan burger terlalu matang.

Jenis keju terbaik untuk digunakan untuk burger isi

Untuk hasil terbaik, David Rose, chef eksekutif di Omaha Steaks, lebih suka menggunakan pilihan beraroma yang meleleh dengan baik seperti cheddar, mozzarella, Swiss, pepper jack, atau gouda. “Cheddar memberikan rasa yang tajam dan tajam, sedangkan mozzarella menawarkan tekstur yang lembut dan lembut,” jelasnya. “Keju Swiss menghadirkan rasa pedas dan sedikit manis, dan pepper jack menambahkan rasa pedas. Gouda itu kaya dan sedikit manis — Anda tidak akan salah memilih salah satu dari mereka.” Pilihan keju lainnya yang bermanfaat adalah keju pimiento karena rasanya yang tajam dan lembut saat burger dimasak.

Kunci agar isi burger tidak berantakan

Keju yang keluar dari burger dapat menyebabkan bagian luarnya gosong dan menyulitkan pembersihan jeruji. Untungnya, Chef Rose membagikan proses dua langkahnya yang mudah untuk memastikan burger tersegel dengan keju favorit Anda.

1. Letakkan keju yang sudah diparut atau dipotong dadu di tengah satu patty tipis, sisakan ruang yang cukup untuk membentuk pinggiran di sekeliling tepinya.

2. Taburi dengan patty tipis lainnya dan tutup rapat pinggirannya agar keju tidak bocor saat dipanggang.

Perlu diperhatikan bahwa burger isi lebih lembut daripada roti biasa. Jadi, sebaiknya hindari membalik dan menekannya terus-menerus di atas panggangan untuk menjaga kesegarannya.

Cara membuat burger isi

Di sini, Anda akan menemukan tiga resep burger isi — masing-masing menggunakan jenis keju berbeda — untuk dinikmati dengan makanan pendamping seperti kacang panggang dan salad kentang.

Burger Isi Cheddar

Resep Burger Isi Cheddar ini berasal dari Kirstyn Lipson, direktur pemasaran di Verde Farms, dan sangat cocok untuk dipadukan dengan selada, tomat, dan bahan tambahan lainnya.

Bahan-bahan:

o 1 pon daging giling, sebaiknya 80/20, pada suhu kamar.

o ½ hingga ¾ cangkir keju cheddar parut

o Garam dan merica

o Bumbu tambahan seperti bubuk bawang putih

o 4 roti burger

o Bumbu dan topping yang diinginkan

Petunjuk arah:

o Hasil: 4 porsi

1. Panggangan panas untuk memasak dengan api sedang langsung.

2. Dalam mangkuk sedang, campur perlahan garam daging giling, merica, dan bumbu lainnya (jika menggunakan) hingga tercampur rata. Bagi daging menjadi 8 roti dan ratakan. Tempatkan keju di tengah 4 roti dan tutupi sisa roti. Crimp sisi untuk menyegel keju.

3. Panggang burger sekitar 3½ hingga 4 menit per sisi. Periksa suhu internal dan keluarkan dari panggangan setelah burger mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

4. Setelah matang, pindahkan burger ke piring, tutup dengan kertas timah dan istirahatkan 5 hingga 10 menit. Sajikan setiap patty di atas roti dengan bumbu dan topping. Menikmati!

Burger Isian Gaya Caprese

Maksim Крысанов/Getty

Di bawah ini, Chef Marco dari Galbani Cheese membagikan resep Burger Bergaya Caprese Isinya. Setiap patty berisi krim mozzarella yang cocok dipadukan dengan topping seperti tomat manis dan pesto yang bersahaja.

Bahan-bahan:

o 1 pon daging giling

o 4 kubus besar mozzarella segar

o 4 roti burger (roti gulung biasa atau ciabatta)

o Garam dan merica

o Irisan tomat

o Kemangi pesto

Petunjuk arah:

o Hasil: 4 porsi

1. Panaskan panggangan dengan api sedang-besar.

2. Dalam mangkuk sedang, bumbui daging giling dengan garam dan merica. Bagi menjadi 8 roti. Tempatkan kubus mozzarella dalam 4 roti sebelum diberi topping dengan sisa daging dan pinggirannya disegel.

3. Letakkan burger di atas panggangan dan masak 3 hingga 5 menit di setiap sisinya, atau hingga daging mencapai suhu yang Anda inginkan.

4. Keluarkan dari panggangan dan istirahatkan 5 hingga 10 menit. Letakkan masing-masing di atas patty di bagian bawah roti dan lapisi dengan irisan tomat dan pesto sebelum ditutup dengan penutup. Melayani.

Burger Isi Keju Pimento

Dapur uji kami membawa burger isi ke tingkat berikutnya dengan mengisi roti dengan keju pimento untuk mendapatkan rasa yang tajam dan pedas.

Bahan-bahan:

o ¼ cangkir mayones

o 1 sdt. sambal pedas

o ½ sdt. kecap

o ¼ sdt. paprika asap

o 1 pon daging giling

o 1 bawang bombay, parut

o ¼ cangkir keju pimiento

o 4 roti hamburger

o Berbagai macam topping

Petunjuk arah:

o Hasil: 4 porsi

1. Panaskan panggangan untuk memasak dengan api langsung sedang. Dalam mangkuk, campurkan mayo, saus pedas, kecap asin, dan paprika. Dalam mangkuk, campurkan ¼ cangkir campuran saus dengan daging sapi, bawang bombay, ½ sdt. garam dan ¼ sdt. merica.

2. Bagi daging sapi menjadi 8 bagian; bentuk menjadi roti. Tempatkan 1 sdm. keju pimiento pada masing-masing 4 roti; atas dengan sisa roti. Tutup tepinya.

3. Panggang 3 hingga 5 menit per sisi; sampai burger mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Istirahat minimal 5 menit.

4. Sajikan di atas roti dengan sisa saus dan berbagai macam topping.