Kehabisan Keju Krim? Coba 11 Alternatif Ini Sebagai Gantinya

Jika kue keju atau saus ada dalam menu liburan Anda tahun ini, Anda mungkin akan kecewa saat berbelanja di toko bahan makanan—kekurangan krim keju ada di tangan kita. Sangat buruk bahwa beberapa rumah bagel New York menjatah keju krim mereka, Cheesecake Junior harus menghentikan produksi kepada orang-orang untuk memilih alternatif makanan penutup musim liburan ini untuk membantu meringankan ketegangan pada pasokan keju krim Philadelphia mereka.

Tetapi jika Anda tidak dapat memahami liburan tanpa hidangan yang membutuhkan keju krim, Anda beruntung — ada banyak alternatif bagus untuk keju krim yang dapat Anda gunakan untuk memberi Anda getaran krim yang sama, tanpa harus berotot. keluar pembeli lain untuk blok terakhir dari krim keju di toko. (Dan daftarnya mencakup beberapa alternatif nabati yang lezat yang sempurna jika Anda ingin bebas susu.) Siapkan sedikit kain tipis, beberapa lemon, dan rencanakan sebelumnya, karena beberapa opsi perlu sedikit menguras waktu dan perawatan agar sempurna untuk resep Anda.

Keju Neufchâtel

Sepupu krim keju yang lebih rendah lemak sering digunakan secara bergantian dengan keju krim biasa, dan akan bekerja dengan baik di sebagian besar resep keju krim. (Namun, perlu diingat bahwa keju ini sering diproduksi oleh produsen yang sama yang membuat keju krim—jadi mungkin pasokannya juga terbatas.)

Yogurt Yunani

Yoghurt Yunani polos memiliki rasa krim dan bau yang sama—dan menyaringnya semalaman bisa memberi Anda tekstur yang lebih padat yang Anda suka. Ini adalah alternatif bagus yang dapat Anda gunakan di sebagian besar resep keju krim.

Keju mascarpone

Keju yang lebih manis dan lebih kental ini juga mudah ditukar di sebagian besar resep—sebenarnya, keju krim sering disebut-sebut sebagai pengganti mascarpone. Jika Anda melewatkan baunya, tambahkan sedikit perasan lemon ke dalamnya.

Keju Krim Vegan

Keju krim vegan bisa menjadi pengganti yang bagus. Namun, jika Anda ingin menggunakannya dalam memanggang, sebaiknya gunakan resep yang khusus dibuat untuk keju vegan untuk hasil terbaik. (Situs web produsen memiliki beberapa opsi bagus!)

Labneh

Keju Timur Tengah yang lezat dan lembut ini terbuat dari yogurt kental, dan merupakan pengganti yang bagus untuk keju krim.

Pondok keju

Teksturnya mungkin tampak tidak benar, tetapi yang Anda butuhkan hanyalah blender atau pengolah makanan cepat untuk memberi Anda tekstur yang lebih halus. Tambahkan lemon jika Anda membutuhkan sedikit bau, dan tiriskan dengan kain tipis jika masih terlalu berair. (Menggunakan keju cottage penuh lemak akan membantu dengan itu.)

Keju ricotta

Sama seperti keju cottage, yang satu ini membutuhkan sedikit perbaikan untuk menjadi keju krim yang sempurna. Blender, tiriskan, dan tambahkan perasan lemon dan sedikit garam untuk membuatnya lebih seperti krim keju. Bonus: Anda dapat membuat keju ricotta sendiri dengan susu dan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki, jika pendingin keju di supermarket Anda kosong.

Tahu sutra

Alternatif nabati lain untuk krim keju, tahu sutra hanya membutuhkan sedikit lemon dan garam untuk mendapatkan profil rasa yang sama. Jika Anda menggunakan ini untuk kue keju, ganti resep biasa Anda dengan resep vegan yang menggunakan tahu.

Keju kambing

Keju kambing cenderung lebih rapuh daripada keju krim. Agar ini berhasil, campur sedikit krim kental untuk mendapatkan krim keju krim.

Kacang mete

Kacang tampak seperti pilihan yang aneh untuk menggantikan keju krim, tetapi begitu dilunakkan dan dicampur, Anda mendapatkan tekstur krim yang sama. Anda dapat melunakkannya dengan merendamnya semalaman, atau jika Anda sedang terburu-buru, rendam dalam air mendidih selama 30 menit. (Lihat resep ricotta mete kami, yang bisa menjadi pertukaran yang bagus.)

Anda akan menemukan banyak resep kue keju vegan yang menggunakan kacang mete yang dilunakkan—dan yang terbaik adalah menggunakan salah satunya, daripada resep kue keju krim keju favorit Anda.

Krim asam

Krim asam bisa menjadi pengganti keju krim yang enak dalam saus dan olesan—tetapi mungkin tidak cocok untuk digunakan dalam resep makanan penutup.