4 Cara Cerdas dan Cepat Melembutkan Keju Krim

Kita semua pernah mengalaminya. Bersemangat membuat resep kue terbaru, tergiur untuk mencoba resep luar biasa yang baru saja Anda lihat secara online, namun Anda mentok mengatasi  sepotong besar keju krim yang ingin dilembutkan!

Orang yang ulet pasti menunggu, tetapi bagi yang tidak sabar menyerah dan membuat sesuatu yang lain untuk kepuasan yang lebih instan. Lagi pula, menggunakan keju krim dingin membuat pemanggangan Anda gagal — jika tidak lembut dan halus, gumpalan yang dihasilkan dapat merusak apa pun yang Anda buat. Keju krim cenderung lengket dan menggumpal, dan pasti tidak akan teremulsi dengan baik dalam frosting atau tercampur dengan lancar ke dalam adonan.

Tidak lagi. Mengapa? Karena dengan beberapa cara mudah, Anda dapat melunakkan satu blok keju krim yang didinginkan hanya dalam 15 menit, berkat kandungan lemaknya yang tinggi. Itu adalah waktu yang diperlukan untuk menetapkan ide Anda dan mengumpulkan sisa bahan Anda, yang berarti keju krim Anda akan siap saat Anda siap.

Dilansir dari Real Simple, berikut ini  panduan cara yang mudah untuk melembutkan krim keju yang sederhana dan efisien, ditambah tiga alternatif lain sehingga Anda dapat membuat keputusan berdasarkan peralatan, kenyamanan, pengawasan, dan waktu.

Rekomendasi pertama kami adalah metode kubus, dilanjutkan dengan melembutkan krim keju menggunakan microwave, penangas air hangat, atau mixer berdiri.

Cara Melembutkan Krim Keju dengan Cepat (dan Aman)

Potong balok Anda menjadi kubus

Keluarkan krim keju dari kotak luar karton dan pembungkus foil dan letakkan di talenan. Selanjutnya, potong balok menjadi kubus berukuran sekitar 1 inci. Semakin kecil balok-baloknya, semakin cepat balok-balok itu melunak, tetapi satu inci seringkali merupakan standar yang ditunda kebanyakan orang. Memotong keju krim Anda menciptakan area permukaan yang lebih terbuka, memungkinkan udara suhu ruangan yang hangat memecah molekul dingin lebih cepat. Ini juga akan memudahkan pendistribusian keju krim yang telah dilunakkan secara merata ke seluruh bahan yang Anda campur. Pastikan untuk menyisakan ruang di antara setiap potongan krim keju untuk memaksimalkan paparan udara hangatnya. Tutupi papan atau piring dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan sisihkan.

Setelah 15 menit, lakukan tes poke. Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk membawa keju krim ke suhu ruangan akan bergantung pada suhu ruangan spesifik Anda, tetapi pelunakan yang nyata akan terjadi saat ini. Anda akan tahu krim keju Anda cukup lembut untuk digunakan saat dapat menahan sidik jari (atau cetakan sendok) dan terasa, yah, lembut! Lebih disukai cukup lembut untuk dioleskan dengan mudah dengan pisau atau diaduk perlahan ke bahan lain.

Untuk rute yang lebih cepat, Anda juga bisa menggunakan microwave untuk melembutkan krim keju

Untuk melakukannya dengan cara ini, keluarkan keju krim dari kedua lapisan kemasan — kotak dan foil — dan taruh di piring tahan microwave dengan pinggirannya, karena metode ini dapat menyebabkan rembesan air dadih. Limpasan ini baik-baik saja; alih-alih mengeringkannya, masukkan kembali ke dalam bahan resep lainnya hanya dengan mencampurkannya.

Pilih waktu masak 15 detik untuk blok 8 ons, tambahkan 10 detik untuk setiap setengah pon tambahan jika Anda menggunakan lebih dari satu. Sangat penting untuk tidak memanaskannya karena Anda tidak ingin melelehkannya, sehingga menimbulkan genangan air panas yang tidak dapat digunakan. Untuk memeriksa kelembutan, aduk bagian tengah balok, bukan di dekat tepinya. Ini harus lembut tapi tidak panas. Jika masih kurang lembut, panaskan kembali dengan peningkatan 10 detik sampai mencapai tekstur yang diinginkan.