Amati Kemasan Leci Kaleng Sebelum Diolah Menjadi Camilan Enak

Leci kalengan adalah salah satu ide bahan menarik yang bisa diolah menjadi camilan anak. Namun, Anda perlu berhati-hati ya Mom, sebab saat ini rumor wabah dari leci sedang marak terjadi di India. Wabah ini awalnya terjadi di Muzzaffarpur, India dimana anak-anak mengalami kejang-kejang sampai hilang kesadaran.

Peneliti yang meneliti wabah ini menduga leci yang dikonsumsi anak-anak di India mengandung toksin hypoglycin A yang menghambat tubuh memproduksi glukosa. Anak-anak yang mengonsumsi leci dalam kondisi perut kosong menyebabkan gula darah dalam tubuh menurun drastis.

Akibat dari kondisi tersebut adalah timbul kelelahan, jantung berdebar, kejang, hilang kesadaran bahkan meninggal dunia.

Di Indonesia, buah leci segar tidak selalu tersedia di setiap musim, dan umumnya termasuk buah impor. Agar lebih aman, pilihlah buah leci kalengan dan mengolahnya menjadi camilan. Mom bisa menemukannya di supermarket, yang diimpor dari Thailand, China dan Vietnam. Nah, perhatikan baik-baik ketika memilih buah leci kalengan:

1. Periksa fisik kemasan

   Perhatikan kemasan kalengan pada buah leci yang dibeli. Hindari kaleng yang sudah gembung, penyok, berkarat dan bocor. Kaleng yang sudah rusak berpotensi terdapat lubang yang memudahkan leci terkontaminasi mikroba dari luar

2. Perhatikan label kemasan

   Makanan olahan tentu saja memiliki label kandungan nutrisi serta tanggal kadaluarsa. Nah, sebelum diolah menjadi makanan, baiknya perhatikan cara penyajian dan periksa tanggal kadaluarsa masih berlaku atau belum.

Bahan makanan yang sudah kadaluarsa berpotensi terkontaminasi dengan mikroba. Cermati kandungan dalam sekaleng leci, seperti kandungan gula yang tinggi atau bahan lain yang tidak boleh dikonsumsi anak kecil.

Leci kalengan memiliki aroma wangi yang cocok disajikan dalam campuran desert. Misalnya Puding almond yang diolah dair bahan gelatin bubuk, susu segar, gula pasir, esense almond, dan leci kaleng. Sekaleng leci juga bisa dibuat menjadi es jelly yang segar disantap saat siang hari.

Anda bisa membuat saus pelengkap salad, dengan cara menghaluskan yogurt rasa leci, mayones dan leci kaleng yang ditiriskan. Siram buah-buahan yang sudah dipotong-potong dengan saus leci yang telah dibuah.