Waspada! Inilah 4 Makanan Terburuk yang Menyebabkan Peradangan

Peradangan adalah salah satu mekanisme alami tubuh untuk meningkatkan aliran darah — serta antibodi dan protein — ke area untuk melawan infeksi, cedera, atau racun dalam upaya menyembuhkan dirinya sendiri. Jika terjadi sesekali, yang dikenal sebagai peradangan akut, ini adalah respons positif (pikirkan tentang memar atau pergelangan kaki bengkak yang hanya berlangsung beberapa hari). Namun bila peradangan menjadi kronis, hal itu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius seperti penyakit jantung, kanker, penyakit pernapasan bawah kronis, artritis, Alzheimer, dan stroke.

Sisi baiknya, makanan adalah salah satu cara alami utama kita dapat mengontrol peradangan dalam tubuh. Ada banyak bahan sehat yang melawan peradangan, serta sejumlah makanan yang memperburuknya.

Berikut ini, dilansir dari Real Simple, adalah makanan utama yang harus dihindari untuk mengurangi respons anti-inflamasi tubuh Anda, menurut para ahli kesehatan.

1. Sirup Jagung Fruktosa Tinggi — dan Bentuk Lain dari Tambahan Gula

Menambahkan gula dalam makanan seperti batangan granola kemasan, sereal, dan minuman kopi mewah dapat meningkatkan peradangan kronis melalui pelepasan sitokin, dan juga dapat meningkatkan tekanan darah, kata ahli nutrisi Frances Largeman-Roth, RDN, penulis Eating in Color. Mengkonsumsi sirup jagung fruktosa tinggi yang berlebihan dan bentuk gula lainnya juga dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2, resistensi insulin, dan bahkan kanker, tambah Andrew Abraham, MD, pendiri dan CEO Orgain.

Jangan bingung makanan ini dengan makanan yang mengandung gula alami, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan produk susu. Kita berbicara tentang gula yang ditambahkan ke makanan dan minuman untuk mempermanisnya (kecuali madu, yang telah terbukti mengurangi peradangan.) Meskipun tidak realistis untuk menghentikan semua gula tambahan dalam makanan kita, kita pasti dapat berdiri untuk mengurangi asupan harian kita. "Mulailah dengan menggunakan lebih sedikit pemanis pada kopi pagi Anda dan secara bertahap kurangi hingga nol," saran Largeman-Roth. Dan pastikan untuk membaca label nutrisi.

2. Lemak Trans

Meskipun sebagian besar merek telah menghilangkan lemak trans — lemak tersebut akan dicantumkan sebagai lemak terhidrogenasi parsial dalam daftar bahan — dari produk makanannya, makanan kemasan tertentu masih mengandung lemak tersebut. "Misalnya, frosting dalam kemasan mengandung 2 gram lemak trans per 2 sendok makan porsi," jelas Largeman-Roth. Lemak trans telah ditemukan menyebabkan peradangan sistemik dalam tubuh dan memakannya telah dikaitkan dengan penyakit jantung koroner.

3. Karbohidrat olahan

Perbedaan antara biji-bijian utuh dan biji-bijian olahan adalah bahwa biji-bijian utuh mengandung inti biji-bijian (dedak, kuman, dan endosperma). Makanan seperti beras merah, tepung gandum utuh, oatmeal, dan tepung jagung utuh semuanya adalah biji-bijian. Sebaliknya, biji-bijian yang telah dimurnikan telah digiling untuk menghilangkan dedak berserat dan kuman yang kaya nutrisi. Pikirkan: tepung putih, roti putih, nasi putih. Biji-bijian olahan sangat mudah untuk dimakan berlebihan (hiiii, dinner rolls) dan menurut Largeman-Roth, berat badan berlebih dapat menyebabkan peradangan kronis. Studi juga menunjukkan bahwa biji-bijian membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. "Bertujuan untuk membuat setidaknya setengah dari biji-bijian Anda utuh," sarannya.

4. Daging Merah

“Daging biasanya memiliki kadar asam arakidonat dan lemak jenuh yang tinggi yang berkontribusi pada peradangan,” kata Dr. Abraham.

Salah satu cara mudah dan menyeluruh untuk melawan peradangan adalah dengan mengonsumsi lebih banyak makanan nabati, kata dokter. Protein nabati biasanya memiliki jumlah lemak yang jauh lebih rendah, terutama lemak jenuh. “Pola makan nabati yang juga menyertakan banyak sayuran dan sayuran berdaun hijau memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh. Hal ini, pada gilirannya, meminimalkan risiko penyakit dan bahkan yang lebih penting, mereka yang mengadopsi lebih banyak pilihan nabati dalam pola makan mereka merasa jauh lebih baik. ”