Trik Sederhana Memelihara Set Pisau Dapur

Seperangkat pisau yang bagus adalah aset dapur. Memiliki beragam pisau untuk mengupas, memotong, mengiris, dan bertulang dapat mewujudkan impian Anda menjadi koki rumahan.

“Namun, berinvestasi dalam satu set pisau yang bagus sama pentingnya dengan merawatnya dengan benar. Perawatan pisau yang tepat tidak hanya dapat memperpanjang umurnya tetapi juga dapat memengaruhi kinerjanya. Selain itu, pisau tumpul bisa berbahaya dan cenderung menyebabkan cedera lebih dari pisau tajam, ”kata Rajesh U Pandya, direktur pelaksana, KAI India.

Sebanyak keterampilan memotong dan memasak, Anda juga perlu mengasah sahabat Anda, pisau, sesekali

Di bawah ini, dia membagikan beberapa tip sederhana untuk menjaga pisau Anda dalam kondisi baik dan meningkatkan umurnya.

Bersihkan dan simpan pisau: Lakukan ini segera setelah Anda selesai menggunakan pisau Anda. Ini penting karena membiarkan pisau bekas apa adanya akan memungkinkan sisa sayuran, buah, ikan, dan daging terkumpul di atasnya. Ini akan mendorong pertumbuhan bakteri berbahaya yang nantinya bisa masuk ke tubuh Anda. Sebuah studi oleh University of Georgia menunjukkan peralatan dapat menyebarkan bakteri seperti E. coli dan salmonella di antara berbagai jenis produk, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Cuci tangan dan keringkan dengan benar: Mesin pencuci piring menghasilkan tenaga yang besar untuk membersihkan peralatan. Ini dapat merusak pisau Anda dan mengurangi ujung serta ketajamannya. Selalu cuci tangan pisau Anda dengan sabun cuci piring yang lembut. Jangan gunakan scrub pad, hati-hati saat Anda mencuci bilahnya. Awalnya, Anda mungkin ingin menggunakan sarung tangan untuk menyelamatkan jari Anda. Jangan gunakan sabun yang mengandung ekstrak jeruk atau pemutih karena dapat menyebabkan karat. Segera bilas pisau dan handuk hingga kering. Pastikan semua air dan kelembapan telah dikeringkan dari ujung tajam sebelum Anda menyimpannya.

Hindari meninggalkan pisau di wastafel atau di laci perkakas: Tepi pisau tajam dan menggesek permukaan secara terus menerus dapat membuatnya tumpul. Jika Anda meninggalkan pisau di wastafel dapur sebelum dicuci atau di laci perkakas setelahnya, kemungkinan bilahnya terus-menerus bergesekan dengan peralatan lain. Meskipun hal ini dapat menyebabkan luka dan bekas pada peralatan, ini lebih berbahaya bagi pisau karena dapat kehilangan ketajaman dan kegunaannya.

Gunakan talenan: Mereka adalah teman terbaik dan seumur hidup pisau Anda. Seperti namanya, kegunaan alat dapur ini tidak hanya untuk mengatur proses pemotongan Anda, tetapi juga untuk memberi bantalan pada bilah tajam pisau Anda. Ini karena jika bilah menghantam meja granit terus-menerus, bilahnya mungkin penyok. Jika Anda menggunakan tangan Anda sebagai alasnya, kemungkinan besar Anda akan melukai diri sendiri. Pilih talenan kayu, khusus untuk daging dan dagingnya, agar dapat dibersihkan dengan mudah dan terhindar dari perpindahan bakteri yang merugikan.

Pertajam pisau dari waktu ke waktu: Sebanyak keterampilan memotong dan memasak Anda, sesekali mengasah sahabat Anda, pisau Anda, sesekali. Ini akan menyelamatkan Anda dari berbagai masalah - dari cedera hingga rasa malu. Pertajam pisau Anda setahun sekali di rumah dengan batu asah atau cari bantuan profesional.