Trik Yang Satu Ini Adalah Rahasia Membuat Es Krim Lezat di Rumah

Kami memiliki titik lemah untuk es krim. Dan kenapa tidak? Tidak ada yang lebih baik daripada secangkir, kerucut, atau sundae di hari musim panas yang terik. Jika ini buatan sendiri, bahkan lebih baik: Anda dapat melewati batas di toko atau ruang makan es krim, plus Anda memiliki kontrol penuh atas kualitas dan kuantitas bahan dan campuran.

Tidak perlu diintimidasi oleh ide es krim DIY. Ini sebenarnya sangat mudah, asalkan Anda tahu metode yang tepat untuk membuatnya.

Kris Hoogerhyde, Mitra dan Pastry Chef di Bi-Rite Creamery, untuk mencari tahu apa itu.

Kris sarat dengan es krim intel dan memberi kami ide-ide lain tentang bagaimana Anda dapat membuat es krim buatan sendiri menjadi kesempurnaan yang indah:

Persiapkan pangkalan es krim Anda sehari sebelumnya.

Ini memungkinkannya untuk menua dalam semalam, yang membantu rasa untuk mengintensifkan. Anda ingin alas menjadi sedingin mungkin ketika dituangkan ke dalam mesin, dengan cara ini akan mengocok lebih cepat sehingga menghasilkan kristal es yang lebih kecil.

Investasikan dalam peralatan yang bagus.

Jika Anda menggunakan pembuat es krim dengan tabung yang bisa dibekukan, simpan tabung itu di dalam freezer setiap saat. Diperlukan setidaknya 24 jam di dalam freezer sebelum Anda dapat menggunakannya, dengan cara ini Anda siap membuat es krim setiap saat. Temukan model teruji kami di sini!

Masak buah Anda terlebih dahulu.

Es krim buah segar bisa sangat dingin karena kandungan air dalam buah, masak buah dengan sedikit gula ke dalam selai dan kemudian tambahkan ke basis es krim Anda sebelum berputar. Ini melepaskan air dan memusatkan rasa buah. Kemudian gunakan buah segar tambahan untuk topping!

Dinginkan mix-in Anda.

Saat menambahkan swirl ke dalam es krim (menjadi selai, karamel, atau fudge), pastikan itu dingin — saus hangat akan meresap ke bagian bawah es krim Anda saat es dingin.

Putar dalam langkah.

Untuk menciptakan swirl terbaik dalam es krim Anda, lapisi saus dengan es krim dalam beberapa langkah: beberapa sendok es krim, gerimis saus, pasangan sendok es krim, gerimis saus, dll. Setelah semua es krim dan saus ditransfer ke wadah Anda, berikan es krim lapisan cepat Anda. Ini membantu pusaran Anda didistribusikan ke seluruh es krim.