Tips Memasak Barbekyu Tanpa Menguras Kantong dan Waktu

Musim panas di Eropa biasanya akan dihabiskan dengan pesta barbekyu, tetapi umumnya ini memakan biaya yang tak sedikit karena kita cenderung terlalu memanjakan diri, terutama pada daging.

Salah satu resep saya adalah untuk jagung chipotle karena sayuran juga bagus di atas panggangan. Hidangan saya yang lain - tusuk sate ayam harissa - adalah alternatif yang sehat dan lezat untuk sosis dan burger. Dan jika Anda menambahkan sayuran ekstra, mereka akan melangkah lebih jauh dan membuat Anda merasa lebih kenyang lebih lama. 

Dilansir dari The Sun, seorang chef ternama di Inggris, Suzanne Mulholland, membagikan resep untuk membuat barbekyu murah dan praktis. Plus, tip saya untuk menyiapkan tas barbekyu dapat membantu mengontrol porsi dan menghemat waktu dan uang.

Tusuk sate ayam Harissa

ANDA BUTUH:

• 3 sdt pasta harissa

• ayam potong dadu 400g (Anda bisa menggunakan daging berbeda)

• 1 bawang merah (irisan cukini dan jamur utuh opsional)

• 1 paprika merah

• 1 paprika kuning

• Tusuk sate kayu

METODE

• Tempatkan pasta harissa dalam mangkuk.
• Campur ayam potong dadu dalam pasta sampai benar-benar dilapisi.
• Cincang kasar bawang dan paprika, pertahankan potongannya tebal.
• Masukkan potongan ayam ke tusuk sate kayu bergantian dengan sayuran.
• Jika makan sekarang: Tusuk sate di atas panggangan.
• Mereka akan memasak sekitar 20 menit, cukup putar tusuk sate seperempat setiap 4-5 menit untuk memastikan mereka memasak secara merata di semua sisi.
• Periksa apakah sudah matang dan panas setelah disajikan.

Jika beku: Bikin tusuk sate mentah dan bungkus rapat dengan foil, lalu masukkan ke dalam tas freezer besar.

Atau jika Anda memiliki ruang pembekuan yang minim, tambahkan ayam yang sudah diasinkan dan sayuran yang telah dicincang ke dalam kantong pembeku, beri label dan dibekukan rata, lalu buang es dan buat tusuk sate pada hari makan.

Jagung mentega Chipotle

ANDA BUTUH:

• 1 ketumbar kecil

• 4 sdm mentega, lunak

• 4 jagung rebus

• ½ sdt pasta cabai chipotle

• 1 sdt bawang putih, beku atau bubur pra-potong

• Peras jeruk nipis segar untuk disajikan.

METODE:

• Untuk mentega: Cincang ketumbar.
• Tempatkan mentega dalam mangkuk kecil dengan ketumbar, tempel dan bawang putih.
• Aduk sampai tercampur rata.
• Lay out selembar film melekat.
• Tempatkan mentega dalam gumpalan di tengah dan menggulungnya dalam film melekat menjadi bentuk sosis.
• Putar ujung-ujung film yang melekat ke segel.
• Dinginkan dalam lemari es sampai dibutuhkan.
• Untuk jagung: Tarik kembali daunnya dan ikat agar tidak keluar dari air saat direbus.
• Rebus empat tongkol selama sepuluh menit.
• Angkat dari wajan, sikat setiap tongkol dengan sedikit minyak dan bumbui dengan garam dan merica.
• Tempatkan tongkol pada barbekyu dan putar mereka sebagai karakter masing-masing pihak.
• Ini seharusnya hanya membutuhkan lima menit total.
• Setelah hangus, tambahkan irisan mentega chipotle Anda ke jagung dan taburi ketumbar cincang dan jus jeruk nipis.