Cara Terbaik Memanggang Jagung, Dengan Sekam yang Masih Menyala

Ketika sampai pada sajian akhir musim panas, yang ingin kita lakukan hanyalah grill, grill, dan grill. Yang umumnya berarti jagung dengan setiap makan, karena Anda cukup banyak tidak bisa memasak tanpa jagung bakar rebus.

Tapi ketika membuat jagung bakar, barbecue rumah halaman belakang memiliki banyak pendapat tentang bagaimana melakukannya. Beberapa orang melemparkan tongkol itu ke atas panggangan, beberapa mendidih pertama, beberapa membungkusnya dengan kertas timah, ada yang memasaknya di dalam sekam. Jadi rekan saya Anna menguji semua gaya memasak untuk menemukan cara terbaik untuk melakukannya. Dan pemenangnya? Dengan sekam menyala.

Tidak seperti memanggang jagung mentah, direbus atau pucat, membiarkan sekam pada tongkol jagung melindungi jagung dari paparan langsung ke panas panggangan dan membantu mengukus jagung agar lembab. Dan tidak seperti aluminium foil, yang banyak digunakan orang untuk membungkus jagung bakar mereka, sekam masih membiarkan asap meresap ke dalam jagung, memberi sedikit rasa hangus.

Plus, karena jagung sudah masuk dalam sekam, sangat mudah.

Inilah cara memanggang jagung rebus dengan sekam dalam lima langkah sederhana, sehingga Anda bisa memenangi barbecue sepanjang musim panas.
 

1. Menyiapkan Sekam

Siapkan panggangan untuk api sedang-tinggi. Dengan lembut tarik kembali sekam dari setiap tongkol, biarkan mereka menempel di dasar tongkol.

2. Bersihkan Rambut Jagung

Hati-hati menghapus sutra jagung dari tongkol (jika beberapa masih menempel pada tongkol jagung, itu bukan masalah besar).

3. Tambahkan Bumbu

Sajikan tongkol jagung dengan garam dan merica, atau tambahkan lebih banyak rasa jagung dengan menggosok tongkol dengan mentega, rempah, atau minyak infused. Kemudian tarik kulit kembali ke tempatnya - itu akan sedikit longgar, tapi tidak apa-apa.

4. Panggang Jagung

Panggang jagung, balik sering, sampai sekam hangus dan mulai mengerut dan jagung empuk, sekitar 10 menit.

5. Sajikan!

Tarik sekam dari jagung untuk mengeluarkan biji dan taruh di atas tongkol, atau potong jagung dari tongkol dan gunakan dalam salad, salsa, atau crostini. Sekarang Anda tahu cara memanggang jagung rebus dengan sekam, ulangi sesuai kebutuhan selama sisa musim panas.