Cara Sederhana Membuat Karamel Dulce de Leche

Dulce de Leche merupakan salah satu kuliner dunia yang namanya diambil dari bahasa Spanyol yang berarti gula-gula susu. Jika Anda menyukai makanan dengan nuansa caramel, maka saus caramel ini harus Anda masukkan dalam list. Dulce de Leche memiliki nama yang unik dan manis, dan biasanya dijadikan bahan pelengkap roti maupun cake. Ada banyak toko roti yang menjual sirup karamel ini namun lebih mantap jika Anda bisa membuatnya sendiri.

Merebus

Tidak susah untuk membuat Ducle de Leche ini. Bahan yang Anda siapkan hanyalah satu kelang susu kental manis. Masih tersimpan dalam keleng, rebus susu tersebut dan pastikan semua air untuk merebus bisa merendam semua permukaan kaleng. Rebus selama tiga jam dengan api ukuran kecil. jangan khawatir kaleng akan meledak dan pastikan air tidak sampai kosong saat merebus.

Agar panas pada air mendidih tetap stabil baiknya gunakan panci stainless yang mampu menjaga suhu panas serta gunakan api kecil agar mendidih dengan sempurna. Untuk Dulce de Leche yang lebih encer cukup kurangi waktu merebusnya.

Memanggang

Selain merebus, Dulce de Leche juga bisa dibuat dengan cara memanggang, untungnya Anda hanya perlu waktu 90 menit untuk melakukannya. Pada wadah tahan panas, tuangkan satu kaleng susu kental manis dan tutup permukaan menggunakan alumunium foil. Masukkan wadah tersebut pada sebuah wadah berisi air untuk merendam. Masukkan ke dalam oven selama 90 menit dan jangan biarkan air habis, setiap 30 menit tambahkan air.

Dulce de Leche ini tidak dimasak dengan cara umumnya, namun untuk rasa dan kelembutan tetap sama. Biasanya Dulce de Leche ini dinikmati dengan roti panggang atau pengganti selai. Selamat mencoba!