Resep Pie Dumpling Apel dengan Cider Karamel

Sebuah tradisi Belanda di Pennsylvania, Dumpling  panggang ini adalah apel yang dibuang bijinya, diisi dengan isian gula merah-kenari dan dibungkus dengan kue. Menggunakan adonan pai yang didinginkan membuat resep Dumpling  apel ini cepat, begitu pula saus aduk yang dibuat dengan karamel dan sari apel yang dibeli.

Apa itu Dumpling  Apel?

Dumpling  apel dibuat dengan membungkus apel utuh yang sudah dikupas dengan kue. Mereka sering kali diisi atau ditaburi kayu manis dan gula lalu dipanggang hingga berwarna keemasan. Dumpling  apel buatan sendiri biasanya disajikan dengan saus karamel atau mentega.

Bahan Dumpling  Apel

Dumpling  apel klasik dibuat dengan apel segar dan kue. Inilah semua yang Anda perlukan untuk membuat Dumpling  apel di rumah.

• Kue kering: Anda tidak perlu membuat kue buatan sendiri untuk mendapatkan kulit yang paling rapuh. Kami menggunakan adonan pai yang dibeli untuk resep Dumpling  apel ini. Carilah dua bungkus kulit pai dingin yang bisa Anda buka gulungannya, bukan yang dibentuk ke dalam wajan.

• Apel: Beberapa apel lebih baik dibandingkan apel lainnya untuk Dumpling  apel. Test Kitchen kami merekomendasikan penggunaan apel Rome, Cortland, Honeycrisp, atau Jonagold dalam resep ini. Jika Anda tidak dapat menemukan salah satu varietas tersebut, Anda dapat menggunakan apel panggang yang bagus seperti Granny Smith.

• Isian: Resep Dumpling  apel ini diisi dengan mentega, gula merah, dan kenari. Untuk menambah rasa, gunakan kenari panggang. Saat Dumpling  apel dipanggang, isiannya meleleh dan memberi rasa pada apel.

• Saus: Saus pintas kami dibuat dengan sari apel dan saus karamel asin yang dibeli. Masak bersama dengan sejumput kayu manis.

Cara Menyajikan Dumpling  Apel

Resep Dumpling  apel ini paling enak disajikan setelah didiamkan di suhu ruangan selama 15 menit. Ini memastikan isiannya tidak terlalu panas saat Anda memotong apel. Test Kitchen kami merekomendasikan untuk menyajikan Dumpling  dan saus cider karamel hangat dengan satu sendok es krim vanilla.

Bahan-bahan

• 1 14,1 oz pkg piecrust tanpa alas yang didinginkan (2 kerak)

• 4 buah apel berukuran 7 hingga 8 ons, kupas (Rome, Cortland, Honeycrisp, atau Jonagold)

• 1/3 cangkir gula merah tua kemasan

• 2 sdm mentega tawar, dilunakkan

• 2 sdm kenari cincang

• 1/2 sdt kayu manis, ditambah 1/8 sdt. kayu manis untuk saus

• 1 butir telur ukuran besar, kocok sebentar

• 3/4 cangkir saus karamel asin

• 2 sdm sari apel

Petunjuk arah

1. Potong setiap potongan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengahnya menjadi cakram bundar setebal 1/2 inci. Gulung disk menjadi lingkaran berdiameter sekitar 8 inci. Dengan menggunakan piring atau loyang kue berukuran 8 inci sebagai templat, potong lingkaran persis dari cakram yang sudah digulung. Potong daun hias dari sisa. Dinginkan lingkaran dan daun kue saat Anda mengisi apel.

2. Panaskan oven hingga 375°F. Olesi 2-qt. loyang persegi.

3. Dengan menggunakan melon baller, buang inti apel, sisakan sebagian inti utuh di bagian bawah agar tetap terisi di dalamnya. Untuk isian, dalam mangkuk kecil aduk gula merah, mentega, kenari, dan 1/2 sdt. kayu manis. Sendokkan isian ke bagian tengah apel.

4. Tempatkan satu buah apel yang sudah diisi tegak di tengah lingkaran kue. Olesi pinggiran kue dengan sedikit telur kocok. Bungkus kue di sekeliling apel, lipat dan jepit bagian samping dan atasnya untuk menutupnya. Ulangi dengan sisa apel dan lingkaran kue. Tempatkan Dumpling  di loyang yang sudah disiapkan. Olesi seluruh Dumpling  apel dengan telur kocok. Tempelkan daun kue; olesi dengan telur kocok.

5. Panggang, buka tutupnya, sampai apel empuk saat ditusuk dengan tusuk sate dan kue berwarna keemasan, 50 hingga 60 menit. Biarkan dingin 15 menit.

6. Sementara untuk sausnya, dalam panci kecil campurkan saus karamel, sari apel, dan 1/8 sdt. kayu manis. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, buka tutupnya, hingga agak mengental, 5 menit.

7. Sendokkan saus di atas Dumpling  apel hangat. Melayani 4.