Cara Mudah Membuat Karamel Bawang Bombay

Bawang karamel disukai karena rasanya yang tak tertahankan, memadukan rasa manis yang lembut dengan kedalaman gurih. Baik sebagai topping burger, pizza, atau menambah rasa pada sup dan saus, rasa kompleksnya menambah kehangatan dan kecanggihan pada hidangan apa pun, menjadikannya tempat yang dihargai dalam tradisi makanan di seluruh dunia.

Selalu ingin belajar cara memasak bawang karamel yang sempurna?

  Resep langkah demi langkah kami tentang cara menyiapkan bawang karamel akan menjamin Anda akan menjadi ahlinya dalam waktu singkat – kuncinya adalah kesabaran.

  Apa yang Anda perlukan:

- Bawang (merah atau coklat)

- Panci dengan bagian bawah yang tebal

- Mentega

- Minyak

- Garam

Cara membuat karamel bawang bombay:

Pilih Bawang yang Tepat:

Gunakan bawang manis untuk hasil karamelisasi terbaik. Bawang merah atau coklat bisa digunakan dengan baik.

Iris Tipis Bawang:

Irisan tipis memastikan pemasakan merata dan karamelisasi lebih cepat.

Gunakan Pan Kanan:

Pilih wajan yang lebar dan bagian bawahnya tebal. Luas permukaan yang luas memungkinkan penguapan yang lebih baik.

Panaskan Wajan:

Panaskan wajan dengan api sedang. Menambahkan bawang bombay ke dalam wajan panas membantu memulai proses karamelisasi dengan cepat.

Tambahkan Lemak:

 Gunakan kombinasi mentega dan minyak agar bawang tidak lengket di wajan. Sekitar 1-2 sendok makan lemak per bawang bombay sudah cukup.

Tambahkan Bawang Secara Bertahap:

Hindari memenuhi panci. Tambahkan irisan bawang bombay secara bertahap jika perlu, beri ruang agar matangnya merata.

Aduk Secara Teratur:

Aduk bawang bombay sesering mungkin untuk memastikan matangnya merata dan mencegahnya lengket atau gosong. (Ini juga membantu melepaskan kelembapan.)

Kontrol Panas:

Sesuaikan panas sesuai kebutuhan. Mulailah dengan api sedang dan kecilkan menjadi sedang-kecil saat bawang mulai berwarna coklat. Panas yang lebih rendah mencegah pembakaran dan memungkinkan karamelisasi lebih lambat dan menyeluruh.

Bersabarlah:

 Mengkaramelkan bawang bombay membutuhkan waktu, biasanya sekitar 20 menit. Proses yang terburu-buru dapat mengakibatkan karamelisasi atau pembakaran yang tidak merata.

Tambahkan sejumput garam:

  Menambahkan sedikit garam pada bawang bombay dapat membantu menghilangkan kelembapan sehingga membantu proses karamelisasi.

Deglaze (Opsional):

Jika Anda melihat bawang bombay menempel di wajan, Anda bisa menghilangkannya dengan sedikit cairan seperti cuka balsamic, anggur, atau kaldu. Ini menambah rasa ekstra.

Sesuaikan Bumbu:

Cicipi bawang bombaynya dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika ingin menambah rasa manisnya.