Daun Bawang vs. Bawang Bombay Hijau: Apa Bedanya?

Ada banyak jenis bawang bombay yang berbeda di luar sana—mulai dari Bermuda hingga Vidalias, dan banyak pilihan (merah, hijau, kuning, dan putih). Meskipun cukup mudah untuk membedakan bawang merah kecil dari daun bawang bertangkai, beberapa varietas bawang bombay lainnya mungkin cukup sulit untuk diuraikan—seperti perbedaan antara daun bawang dan bawang bombay hijau.

Tidak yakin apa perbedaannya—dan apakah Anda dapat menggunakannya secara bergantian? Dapatkan informasi lengkap tentang daun bawang vs. daun bawang di bawah.

Apa Perbedaan Antara Daun Bawang dan Bawang Bombay Hijau?

Meskipun Anda mungkin mengira daun bawang dan bawang bombay hijauadalah dua jenis bawang bombay yang berbeda, kenyataannya keduanya adalah jenis bawang yang sama, hanya dipanen pada waktu yang berbeda.

Umumnya daun bawang dan bawang bombay hijausama-sama merupakan tanaman allium fistulosum. Daun bawang dipanen terlebih dahulu, hal ini menjelaskan batang dan umbi yang lebih tipis dengan ukuran yang sama dengan bagian tanaman lainnya, sedangkan daun bawang memiliki umbi silindris yang sedikit lebih besar yang terlihat lebih mirip bawang bombay biasa.

Fakta menarik: Dalam beberapa kasus, daun bawang merupakan tanaman allium cepa yang dipanen lebih awal, yaitu varietas bawang merah yang sama dengan bawang merah dan bawang putih.

Mengganti Daun bawang dan bawang bombay hijau

Karena daun bawang dan bawang bombay hijauberasal dari tanaman yang sama dan memiliki profil rasa yang serupa, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki—jadi jika pasar Anda kehabisan daun bawang, pilihlah daun bawang saja. (Bawang hijau akan memiliki rasa yang sedikit lebih kuat.)

Pengganti Bawang Lainnya untuk Daun bawang dan bawang bombay hijau

Jika Anda kehabisan daun bawang atau daun bawang, jangan khawatir. Banyak kerabat lain di keluarga allium yang dapat memilih favorit Anda. Berikut beberapa opsi untuk dipertimbangkan:

• Kucai Jika Anda menggunakan daun bawang atau daun bawang mentah atau sebagai taburan hiasan di atasnya, kucai akan menjadi alternatif yang sedikit lebih lembut namun dapat diterima.

• Bawang Merah Jenis bawang bombay yang sama lembutnya, bawang merah cocok digunakan baik mentah maupun dimasak, dan dapat digunakan sebagai tambahan. (Meskipun bawang merah akan sedikit mengubah warna masakan Anda, karena warnanya ungu, bukan hijau!)

• Bawang Bombay Hijau Bawang bombay panjang ini paling cocok digunakan pada hidangan yang menggunakan daun bawang atau daun bawang yang akan dimasak, karena harus sedikit melunak saat dimasak.

• Bawang merah atau kuning bisa menjadi pengganti yang baik (tetapi rasanya lebih kuat) untuk daun bawang segar, sedangkan bawang kuning juga paling cocok jika ditumis dengan cepat.