Menelusuri 5 Rasa Saus dari Warung Tenda Seafood

Seafood, siapa yang menyukai jenis masakan ini. Sedangkan oleh warung tendam, seafood sering disajikan dengan beragam olahan saus menggunakan bahan-bahan segar yang sudah diracik di tempat.

Semua olahan seafood ala warung tenda sebenarnya tak berbeda jauh, ada saus tiram, saus asam manis, saus lada hitam dan saus - saus lainnya. Namun, setiap warung tenda memiliki racikan tersendiri agar membuat olahan seafood yang dihasilkan bisa berbeda lain dari yang lain. Jika Anda salah satu penggemar seafood, jangan lupa cicipi beberapa saus populer ala warung tenda yang dirangkum dari berbagai sumber berikut:

Saus Tiram

Saus tiram memiliki rasa yang gurih asin dan banyak digunakan untuk hidangan kerang. Saus ini terbuat dari tiram, tepung jagung, karamel, maizena, air, gula dan bumbu lainnya. Saus tiram ini memiliki dua versi yaitu saus tiram asli dari tiram segar dan saus tiram tiruan yang dijual dalam kemasan. Membuat saus tiram seafood, persiapkan bahan bumbu lainnya seperti bombay, bawang putih, saus tiram, jahe, saus tomat, gula pasir, garam, tepung maizena dan merica.

Saus Padang

Saus Padang juga terkenal di warung tenda dan banyak disajikan bersama udang dan kepiting. Memiliki ciri rasa yang pedas gurih dengan warna merah oranye. Bumbu saus ini terdiri dari bawang bombay, cabai iris, saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, gula pasir, merica, minyak, air dan tepung sagu. Persiapkan bumbu halus dari cabai merah keriting, jahe dan bawang putih. Tak jarang  penjual seafood menambahkan potongan nanas untuk memberi rasa segar.

Saus asam manis

Saus ini berasal dari Tiongkok dan sangat populer di warung tenda seafood. Banyak disajikan bersama ikan kakap goreng, ikan gurame, atau cumi goreng tepun. Saus asam manis dibuat dari bahan-bahan yakni saus cabai, saus tomat, bawang putih, cabai merah, gula, garam, dan tepung maizena. Biasanya juga ditambah sayuran seperti paprika, nanas, wortel, bawang bombay dan daun bawang.

Saus lada hitam

Saus lada hitam seringkali disajikan dengan kepiting, ikan dan udang. Rasa dari saus ini pedas menggigit dengan teksturnya seperti ada butiran kasar dari lada hitam. Saus lada hitam ini diolah dari bahan-bahan berupa minyak sayur, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, saus tiram, lada hitam, kecap manis, tepung kanji dan air.

Saus mentega

Saus mentega memiliki rasa gurih mentega sehingga banyak orang menyukai menu ini. Biasanya bahan yang diolah adalah udang. Saus ini diolah dari bahan mentega, bawang bombay, kecap asin, saus inggris, kecap manis dan garam.

Udang (makanan). Udang saos tiram. Cara membuat udang saus padang ala warung tenda. Resep asam manis ala warung tenda. Cumi nasak saus tenda. Resep udang windu. Resep masakan seafood ala warung tenda.

Resep cara memasak udan saus di warung tenda.